Az Anna Pavlova balerináról elnevezett, hihetetlenül finom és finom sütemény biztosan lenyűgözi majd vendégeit. Azokat is vonzza, akik követik az ábrát, mivel meglehetősen könnyű desszert.
Szükséges
- 4 tojásfehérje
- 250 g porcukor
- 2 evőkanál kukoricakeményítő
- 1 evőkanál fehérborecet
- 400 ml erős tejszínhab
- 50 g étcsokoládé
- áfonya és málna
Utasítás
1. lépés
Előmelegítjük a sütőt 100 C-ra. A fehéreket puha csúcsokig verjük, apránként adjunk hozzá 220 g porcukrot.
2. lépés
Öntsön keményítőt egy jól felvert keverékbe, öntsön bele ecetet. Verje fényesre. Sütőpapírra rajzoljon kb. 20 cm átmérőjű kört, tegye körbe a fehérje keveréket. Készítsen egy közepes mélyedést a töltelékhez.
3. lépés
Süssük a torta alapját egy órán át 100 fokos hőmérsékleten, majd emeljük a hőmérsékletet 140 fokra, és további 20-25 percig süssük világos aranysárga színig.
4. lépés
A kész habcsókot hagyja a sütőben, amíg teljesen kihűl. Verjük fel a tejszínt 30 g porcukorral csúcsértékig.
5. lépés
A torta összeállításához: Helyezze a tejszínt a habcsókalapra, tetejére helyezze az áfonyát és a málnát. Reszeljük le a csokoládét és szórjuk meg a tortán. Azonnal tálaljuk.
