A pancho torta az egyik legnépszerűbb desszert. Az édesszájúak imádják a lágy keksz és a finom tejföl kiváló kombinációja miatt. Próbálja meg otthon elkészíteni a Pancho-t, és nem egy rosszabb fogást kap, mint a legjobb pékség.
A Pancho torta eredeti receptje
Hozzávalók:
- 5 csirke tojás;
- 5 evőkanál. 30-35% tejföl;
- 3, 5 evőkanál. fehér cukor;
- 6 evőkanál. keserű kakaópor;
- 3 evőkanál. búzaliszt;
- 2 teáskanál szódabikarbóna;
- 100 g vaj;
- 1 evőkanál. diómag.
Törje a tojásokat egy nagy edénybe, és habverővel vagy keverővel erőteljesen pépesítse, fokozatosan adjon hozzá 1,5 evőkanálnyi cukrot. Váltsa be a szódabikarbónát 1, 5 evőkanál. tejfölt és hozzáadjuk a tojásos masszához. Anélkül, hogy abbahagyná a korbácsolást, kis adagokban adjon hozzá lisztet. A tésztát simára gyúrjuk, és 4 egyenlő részre osztjuk. Az egyikbe keverjük a kakaópor felét, és felváltva 4 vékony kekszet sütünk felváltva 180oC-ra előmelegített sütőben 25-30 percig. Hűtsük le teljesen, a világosakat vágjuk kis kockákra.
Habverő 3 evőkanál. tejföl 1 evőkanál. cukrot, amíg teljesen fel nem oldódik. Helyezzen egy egész barna héjat egy tálra, és helyezzen rá egy halom apróra vágott kekszet és apróra vágott diót, a tejszínnel kevergetve. Dobja a vajat egy serpenyőbe vagy serpenyőbe, olvassa fel, keverje hozzá a maradék cukrot, kakaóport és tejfölt. Fából készült spatulával folyamatosan kevergetve főzzük meg a sűrű cukormázat, szálak formájában öntsük a tortára, és azonnal tegyük hűtőbe, amíg meg nem olvad. Áztassa több órán át, lehetőleg egy éjszakán át, hogy áztassa.
Pancho torta kész süteményekből, ananásszal
Hozzávalók:
- 3 kész csokoládé vagy tejszín sütemény;
- 3 evőkanál. zsíros tejföl;
- 1/2 doboz sűrített tej (200 g);
- 1/2 evőkanál. porcukor;
- 1 doboz konzerv ananász (350 g);
- 50 g étcsokoládé.
Helyezzen egy kérget egy kerek edényre, és a többit törje össze. A konzerv gyümölcsöt lecsepegtetjük. Készítsen tejfölt tejföllel, sűrített tejjel és porcukorral, mindent keverővel közepes sebességgel vagy kézzel habosítva. Kenje meg az egész piskótát bőségesen az édes töltelékkel. A süteményt az előző receptben leírtak szerint építsük úgy, hogy a maradék tortaszeleteket a tejszínbe mártjuk, és ananászszeletekkel megszórjuk. Öntsük a maradék édes tejfölt Panchóra, és tegyük a fagyasztóba 5 percre.
A csokoládét vízfürdőben vagy mikrohullámú sütőben megolvasztjuk. Vegye ki a tortát, vékony kulináris ecsettel "rajzoljon" rá barna patakokat, mártva a jegesedésbe, és élesen mozogva a csúszda csúcsa felett. Gyorsan járjon el, és azonnal helyezze vissza a desszertet a hűtőszekrénybe, amíg a tejszín le nem csepeg.
