A házilag elkészített tök kaviár sokkal ízletesebb, mint a bolti kaviár, és nem tartalmaz színezéket vagy zamatot. Finom kiegészítés szinte minden húsos és csirkés ételhez.
Szükséges
3 kilogramm cukkini, 0,5 kilogramm hagyma, fél pohár napraforgóolaj, 250 gramm majonéz, 200 gramm paradicsompüré, 1 teáskanál só, 1 evőkanál cukor, fél teáskanál őrölt fekete bors
Utasítás
1. lépés
Válasszon kis tököt. Öblítse le őket hideg víz alatt, hámozza meg és vágja szeletekre. Hámozza meg a hagymát, öblítse le hideg víz alatt és vágja negyedekre.
2. lépés
Daráljuk fel a hagymát és a cukkini (darálhatjuk őket konyhai robotgépben is). Ha egyenletesebb kaviárt szeretne, 2-3 alkalommal darálja meg.
3. lépés
Öntsük a napraforgóolajat az üstbe, és nagy lángon pirítsuk meg a hagymát és a cukkinit. 5 perc múlva csökkentse a hőt, és folyamatos keverés mellett hagyja 1,5-2 órán át forralni.
4. lépés
Adjon hozzá majonézt, paradicsompürét, borsot, sót és cukrot. Keverjük jól össze és pároljuk további 30 percig. Vegye le a tűzről, és hagyja kissé kihűlni.
