Cukkini nőtt a kertedben, és nem tudsz mit kezdeni velük? Készítsen kaviárt paradicsompürével. A recept olyan egyszerű, hogy még egy tinédzser is képes kezelni. Könnyű és finom.
Szükséges
- - 1 kg cukkini,
- - 220 gramm sárgarépa,
- - 150 gramm hagyma,
- - 170 gramm paradicsompüré,
- - 50 gramm ecet,
- - 1 teáskanál só,
- - 2 teáskanál cukor,
- - őrölt fekete bors ízlés szerint,
- - 70 gramm növényi vagy napraforgóolaj.
Utasítás
1. lépés
15 percig áztassa a cukkinit vízben. Ha a cukkini túlérett, hámozza le és távolítsa el a magokat. Célszerű magát a pépet apró kockákra vágni, de győződjön meg róla, aprókra is vághatja. Öblítse le a sárgarépát, távolítsa el a szennyeződéseket zöldséghámozóval, majd vezesse át egy durva reszelőn. A hagymát megpucoljuk és apróra vágjuk.
2. lépés
Öntsön 70 gramm növényi olajat bármilyen nagy serpenyőbe (körülbelül három evőkanál, nézze meg itt a preferenciáit), és tegyen elkészített zöldségeket (cukkini, sárgarépa és hagyma) az olajba.
3. lépés
Pároljuk a zöldségeket körülbelül egy órán át. Nézze meg a készenlétet, ha sok a cukkini leve, akkor párolja még 10-15 percig alacsony lángon.
4. lépés
Merítse a kész zöldségeket egy turmixgép tálba, és vágja simára, sózza és borsozza, adjon hozzá paradicsompürét és keverje össze. Tegye a burgonyapürét egy serpenyőbe, fazékba vagy pörköltbe, ami kényelmesebb a főzéshez. Tegye fel a tűzre és forralja fel, keverje folyamatosan, mert a püré elkezd lőni. Miután a kaviár felforrt, adjunk hozzá ecetet és kissé pároljuk. Rendezzük üvegekbe (sterilizált), és tálaljuk néhányukat az asztalhoz.
