A statisztikák szerint a cukkini szinte minden veteményeskertben nő, és ugyanezek a statisztikák szerint tízből három ember nem tudja, hogyan kell főzni. De valójában ebből a zöldségből egyszerűen és egyszerűen elkészítheti a házi tök kaviárt, amely sokkal finomabb lesz, mint a bolti.
Szükséges
- - 450 g paradicsom saját levében;
- - 150 g sárgarépa;
- - egy hagyma;
- - olivaolaj;
- - egy gerezd fokhagyma;
- - 450 g cukkini;
- - bors;
- - Babérlevél.
Utasítás
1. lépés
Tegyen 450 gramm paradicsomot a saját levébe egy fazékba, és főzze 25-30 percig só és olaj nélkül. Ez annak érdekében történik, hogy megszabaduljon a savanyú íztől.
2. lépés
Vágjon 150 gramm sárgarépát kis kockákra. Az egyik hagymát apróra vágjuk.
3. lépés
Öntsön olívaolajat egy előmelegített serpenyőbe, és tegyen répát. Öt perc múlva adjuk hozzá az apróra vágott hagymát. Kevergetve további két-három percig sütjük.
4. lépés
A kés lapos oldalán nyomja le a fokhagymagerezdeket, majd aprítsa fel. Hámozza meg a cukkinit, vágja hosszában, és vegye le a magokat egy evőkanállal. Vágja a cukkini közepes kockákra, és olívaolajon félig főzze.
5. lépés
A tetejére pirított zöldségeket, fokhagymát, paradicsomot adunk, és alaposan összekeverjük. Öntsön 100 ml vizet, adjon hozzá borsot, babérlevelet, sót. Pároljuk 10-15 percig közepes lángon. A cukkini kaviár készen áll, tálalhatja az asztalhoz.
