Sokan kíváncsiak arra, hogyan lehet otthon finom sütőtök kaviárt főzni? A tök kaviár különlegesnek bizonyul.
A kaviár főzése nem fog sok időt tölteni, a kész házi kaviár pedig senkit sem hagy közömbösnek. A következő összetevőkre van szükségünk:
- Cukkini (hámozott és magvak) - 6 kg;
- Hagyma - 1 kg;
- Fokhagyma - 4 fej;
- Sárgarépa - 4 darab;
- Majonéz - 500 gr (a legmagasabb zsírtartalommal kell bevenni);
- Paradicsompüré - 500 gr;
- Növényi olaj - 300 gr;
- Cukor - 1 pohár (200 gr);
- Só - 4 evőkanál. l;
- Őrölt fekete bors - 1 teáskanál;
- Babérlevél - 2 darab;
- Ecet - 200 ml;
- Fűszerek ízlés szerint (forró paprika, komló-suneli).
Főzés folyamata
Megpucoljuk a cukkinit, a hagymát, a sárgarépát, a fokhagymát, mindent átadunk egy húsdarálón. Adjon hozzá majonézt, paradicsompürét, növényi olajat, mindent alaposan keverjen össze. Főzzük a tűzhelyen 1,5, 5 órán át. Ezután adjunk hozzá sót, cukrot, borsot, babérlevelet, fűszereket és főzzük még 1,5 órán át. Ezután adjunk hozzá 200 ml ecetet (6 kg-ra) és forraljuk a kaviárt további 30 percig.
Főzés után vegye ki a babérlevelet, tegye a forró kaviárt sterilizált üvegekbe, és tekerje fel. A kannákat megfordítjuk, és az alját lefelé tesszük, törülközővel betakarjuk, megvárjuk, amíg teljesen kihűlnek.
