Ez egy finom csokoládé habcsók recept. Bármely édesszájú fog örülni egy ilyen ételnek. Különösen a recept jó a kisgyermekek számára. Végül is annyira szeretik a finomakat.
Szükséges
- Szüksége van: 2 tojásfehérjére,
- egy csipet só,
- 40 gramm étcsokoládé (70%),
- 50 gramm szezámmag
- 1 teáskanál citromlé
- cukor - 100 gr.,
- Plusz a mázhoz:
- 10 gramm kakaópor adalékok nélkül,
- 20 gr tejföl 10%,
- 10 gramm vizet
- 25 gramm porcukor
- 1 teáskanál zselatin.
Utasítás
1. lépés
Melegítsük a sütőt 100 fokra, fedjük le a tepsit sütőpapírral.
2. lépés
Egy serpenyőben pirítsd meg a szezámmagot aranybarnára - ne sütj túl sokat, különben a szezámmag nagyon sötét lehet.
Feltétlenül hűtsük le a szezámmagot! Ha nem, akkor a habcsokoládé megolvad és tönkreteszi a színét.
3. lépés
Dörzsölje a csokoládét egy finom reszelőre. Egy mély tálban a tojásfehérjét egy csipet sóval ropogósra felverjük, hozzáadjuk a citromlevet és a cukrot, és ismét felverjük, amíg fényes vastag massza nem lesz.
Adjunk hozzá csokoládét és szezámmagot a fehérjékhez, keverjük össze és tegyünk 20 leendő bezesheket sütőpapírra egy teáskanállal.
4. lépés
Előmelegített sütőben 1,5 órán át sütjük, sütés közben ne nyissuk ki a sütőt. Hűtsük le a habcsókot. A hab elkészítése.
5. lépés
Egy kis lábasban keverje össze a kakaót, a tejfölt, a vizet és a porcukrot. Folyamatosan kevergetve forraljuk fel a keveréket. Zselatint adunk a forró keverékhez, és addig keverjük, amíg fel nem oldódik.
A bezeshkit meleg, de nem forró mázzal ragasztjuk és hagyjuk teljesen kihűlni.
