A Quiche Lauren egy francia étel, amely finom nyitott pite töltelékkel. Könnyű főzni.
Szükséges
- A teszthez szüksége van:
- - liszt - 300 gramm;
- - vaj vagy margarin - 130 gramm;
- - tejföl 20% zsír - 4 evőkanál;
- - egy csipet só.
- A töltelékhez vegye:
- - nyúlhús - 400 gramm;
- - egy hagyma;
- Töltésre;
- - tejföl - 200 gramm;
- - sajt - 150 gramm;
- - négy tojás;
- - növényi olaj, szerecsendió, fekete bors, só - ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
Szitáljon lisztet, adjon hozzá darabokra vágott vajat. Gyúrja össze a masszát a kezével - kapjon egy kis morzsát. Hozzáadunk tejfölt, egy csipet sót. Gyúrjon kemény, puha tésztát. A kész tésztát fóliába csomagoljuk, hűtőbe tesszük.
2. lépés
Vágja apróra a nyúlhúst, a hagymát félkarikára. Pároljuk a húst puhára. Adjunk hozzá hagymát, enyhén pirítsuk meg.
3. lépés
A tojásokat felverjük, öntsük hozzá, adjunk hozzá fűszereket, egy csipet sót. Keverjük össze, öntsük tejföllel. Öntsük hozzá a reszelt sajtot, keverjük össze.
4. lépés
A tésztát egyenletesen kenje meg egy kikent tepsiben. Formázzon magas oldalakat, fektesse rá a tölteléket, egy szintre. Öntsön töltelékkel, szintezze újra.
5. lépés
Küldje el a süteményt a sütőbe (200 fok), főzze negyven percig. Fedje le a kész tortát egy szalvétával, hagyja a serpenyőben tíz percig. Jó étvágyat kívánunk!
