A cukkini sütemények kellemes kiegészítői lesznek a nyári étrendnek. Elég könnyűek és ízletesek egyszerre. Sok recept van a tök palacsintára. Bemutatjuk a palacsinta receptjét gyógynövényekkel és sajttal.
Szükséges
- - 2 kicsi vagy 1 nagy cukkini (cukkini);
- - 1 csirke tojás;
- - só ízlés szerint;
- - körülbelül 100 gramm búzaliszt;
- -100 gramm bármilyen kemény sajt;
- - ízesítők ízlés szerint;
- - zöldek (kapor, petrezselyem, koriander);
- - 1/2 teáskanál szódabikarbóna;
- - 1 hagyma;
- - 2-3 evőkanál növényi olaj sütéshez.
Utasítás
1. lépés
Készítsük el a cukkinit. Ehhez meg kell mosni, tisztítani és szárítani. Ha a cukkini nem fiatal, mindenképpen unalmasan vágja le a vastag héjat, és távolítsa el a magokat, reszelje le. A lédús cukkínit ki kell préselni, hogy ne legyen túlzott nedvesség a tésztában, különben még több lisztet kell hozzáadnia.
2. lépés
Készítse elő a többi hozzávalót. A zöldeket meg kell mosni, szárítani és apróra vágni. Kemény sajtot reszeljünk le. Hámozzuk meg a hagymát, mossuk meg és vágjuk lucskockákra.
3. lépés
Tegye a reszelt cukkinit egy mély edénybe. Ízlés szerint adjunk hozzá csirketojást, gyógynövényeket, sót, reszelt sajtot, hagymát és fűszereket. Keverjen össze mindent alaposan.
4. lépés
Adjon hozzá keverékhez ecettel vagy forrásban lévő vízzel oltott lisztet és szódát. A tésztának vastagabb konzisztenciájúnak kell lennie, mint a palacsintákhoz, hogy a cukkini palacsinta ne terjedjen át a serpenyőre, hanem megtartsa formáját. A liszt végső mennyiségét a felhasznált cukkini lédússága határozza meg.
5. lépés
Melegítsen egy serpenyőt növényi olajjal (lehetőleg vastag falú, tapadásmentes serpenyővel). Öntsük a tök keveréket egy nagy kanállal vagy egy kis kanállal.
6. lépés
Süsse a cukkinit 3-5 percig közepes lángon aranybarnára. Fordítsa meg, és ugyanannyit süssön meg a másik oldalon. Ha a cukkini palacsintát nem sütik belül, akkor újra beteheti a serpenyőbe, és közepes lángon fedél alatt néhány percig tarthatja.
7. lépés
Tálaljuk forrón, köretként hús- vagy halételekhez, vagy önálló ételként tejföllel. Cukkini palacsinta gyógynövényekkel és sajttal készen áll.
