A Kish Lauren francia étel. Ez egy nyitott pite. A töltelék különböző lehet: gombával és sajttal, füstölt melllével, tojással, tejjel és sajttal.
Szükséges
- - 400 g liszt
- - 125 g margarin
- - 4 evőkanál. l. tejföl
- - 500 g sampinyonval
- - 1 póréhagyma
- - 4 tojás
- - 150 g kemény sajt
- - egy csipet szerecsendió
- - só, bors ízlés szerint
Utasítás
1. lépés
Először átszitálja a lisztet, majd hozzáadja a kockákra vágott margarint, és kezével morzsává dörzsölje.
2. lépés
Hozzáadunk tejfölt és egy csipet sót. Gyúrjuk össze a tésztát. Tömörnek és puhának kell lennie. Készítsen egy golyót a tésztából, csomagolja műanyag csomagolásba, és tegye hideg helyre 1-1,30 órára.
3. lépés
Ezután mossa meg és hámozza meg a gombát. Nagy szeletekre vágjuk. Mossa meg a póréhagymát, távolítsa el a felső sötétzöld részt. Vágd finomra.
4. lépés
Vegyünk egy serpenyőt, öntsünk növényi olajat és sütjük meg a gombát, de úgy, hogy a folyadék ne párologjon el. Ezután adjuk hozzá a póréhagymát és pároljuk 3-5 percig.
5. lépés
A tésztát egyenletesen kenje meg az olajozott tepsiben, és készítsen magas peremet. Fedjük le a tésztát sütőpapírral, és adjuk hozzá a borsót. 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük, és kb 20-25 percig sütjük.
6. lépés
Készítsük el a tölteléket. A tojásokat felverjük, adjunk hozzá egy csipet sót, szerecsendiót és borsot. Öntsünk tejfölt és mindent jól keverjünk össze. A sajtot reszeljük le. Adja hozzá a tojás és a tejföl keverékéhez, majd keverje újra.
7. lépés
Vegye ki a megsült tésztát a sütőből, óvatosan távolítsa el a borsót és a papírt. Tegye a gombát és a hagymát a tésztára, és simítsa át a felületen.
8. lépés
A tetejére sajtot szórunk, és simára simítjuk. Helyezze a sütőedényt a sütőbe, és addig süsse, amíg a pite meg nem fő, kb. 30-40 percig.
9. lépés
Vegye ki a kész süteményt a sütőből, fedje le egy törülközővel és hagyja kihűlni. Darabokra vágva tálaljuk melegen vagy hidegen.
