A szegyes és zöldbabos hal nagyon ízletes és egészséges étel, amely alkalmas mind ünnepi, mind mindennapi étkezésekhez. Kis időbe telik a főzés, és az eredmény egyszerűen finom.
Szükséges
-
- tengeri sovány hal - 1,5 kg;
- füstölt karaj - 400 g;
- hagyma - 2 db;
- zöldbab (konzerv) - 500 g;
- olívaolaj - 3 evőkanál l.;
- granulált cukor - 1 evőkanál. l.;
- ½ citromlé;
- bors;
- só.
Utasítás
1. lépés
Méretezzük a halat. Óvatosan végezzen egy kis hosszanti bemetszést a has mentén, amelyen keresztül távolítsa el az összes belsejét. Ollókkal vágja ki a kopoltyúkat. A fejeket és a farkakat nem kell eltávolítani. Alaposan mossa meg a hal belsejét és külsejét hideg vízzel, törölje le papírtörlővel.
2. lépés
Óvatosan vágja le a karajot nagyon vékony, körülbelül 1-2 milliméter vastag szeletekre. Dörzsölje meg az egyes szárított halakat kis mennyiségű bors és só keverékével, és tekerje be a hússzeleteket úgy, hogy csak a fej és a farok maradjon nyitva.
3. lépés
Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk vékony karikákra. Tedd egy szűrőedénybe, és merítsd 2-3 percig egy fazék forrásban lévő vízzel, távolítsd el és azonnal öntsd le hideg vízzel. Fontos, hogy a kellemetlen keserűség elhagyja a hagymát. Ha édes hagymát használ, akkor nem kell ezt az eljárást végrehajtania.
4. lépés
A babot leengedjük az üvegből. Ha friss zöldbabot vásárolt, először forralja fel forrásban lévő, enyhén sós vízben 3-4 percig.
5. lépés
Kenje meg a mikrohullámú sütőben biztonságos edényt 1 kanál olívaolajjal. Helyezze bele a hagymát és a babot. Helyezze az előkészített halat a grillrácsra. Keverje össze a maradék vajat citromlével, cukorral és sóval. Megszórjuk a kapott masszát a halakra.
6. lépés
Helyezze a grillet a halakkal a sütő felső szintjére, az alsó pedig egy zöldséges ételt. Állítsa a mikrohullámú teljesítményt 70% -ra, majd kapcsolja be a grillt. Főzzük 10-15 percig.
7. lépés
Tálaljuk forrón. Köretként főtt rizs vagy sült burgonya tökéletes ehhez az ételhez. A tejszínes vagy paradicsomos mártást külön tálaljuk a halhoz karajjal és zöldbabbal.
