A gyümölcstorták az egyik legnépszerűbb nyári desszert. Ne korlátozódjon a szokásos receptekre. Próbáljon ki valami rendkívülit, például egy francia szilva pitét.
Szükséges
- - 1 pohár liszt;
- - 160 g porcukor;
- - 180 g vaj;
- - 700 g érett szilva.
Utasítás
1. lépés
Szitál lisztet. A konyhai robotgép edényében összekeverjük 30 g porcukorral és kockára vágott vajjal. Ennek eredményeként finom olajmorzsát kell kapnia. Adjon hozzá hideg, forralt vizet, és gyúrja össze a rugalmas tésztát. Tekerje golyóvá, csomagolja műanyag csomagolásba, és tegye hűtőbe fél órára.
2. lépés
Válogassa szilvát, öblítse le és szárítsa meg. Vágja félbe a gyümölcsöt, szabadítsa ki a magoktól. Tedd a szilva felét egy tálba, és tedd a hidegbe, hogy ne érje a levét.
3. lépés
Olvasson fel két evőkanál vajat egy vastag falú, mély serpenyőben. Keverje össze 120 g porcukorral, és 3-4 percig pirítsa - a pornak kellemes aranyszínűnek kell lennie. Helyezze a szilva felét egy serpenyőbe, és párolja öt percig, amíg a gyümölcs megpuhul és levet nem ereszt. Alaposan keverje meg a szilvát a cukorsziruppal, hogy teljesen eltelítse a gyümölcsöt.
4. lépés
Adjunk hozzá hőt, és időnként megkeverve pároljuk a szilvát, amíg a szirup besűrűsödik. Vegye le a serpenyőt a tűzről. Helyezze a szilva kikent tűzálló edénybe, öntse a serpenyőben lévő maradék levével és hagyja kihűlni.
5. lépés
Vegye ki a tésztát a hűtőszekrényből, és lisztezett deszkára gördítse ki. A kerek réteg méretének kissé nagyobbnak kell lennie, mint az alak. Fedje le a szilvát tésztával, húzza be a réteget a szélek köré, végezzen több vágást a tetején. Helyezze a süteményt hidegbe 20-30 percig.
6. lépés
Melegítsük elő a sütőt 200C-ra. Tegye át a szilva pitét a sütőbe, és süsse aranybarnára. Óvatosan fordítsa a kész tortát egy lapos edényre - a gyümölcs lesz a tetején. A francia szilva torta fogyasztható melegen vagy hidegen is. Külön tálaljuk a vaníliafagylaltot, pudingot vagy tejszínhabot.
