A gombák alapja a choux tészta. Elég könnyű megfőzni őket, és nagyon jó ízűek. Az eredeti teás sütemények kiváló változata.
Szükséges
- - 265 ml tej;
- - 110 g vaj;
- - 175 g liszt;
- - 6 tojás;
- - 185 g sajt;
- - só;
- - 35 g szerecsendió;
- - fekete bors.
Utasítás
1. lépés
Vágja a sajtot apró darabokra.
2. lépés
Készítsük el a choux tésztát. Ehhez tegyen vajat egy fazékba, adjon hozzá sót, szerecsendiót, öntsön meleg vizet.
3. lépés
Forraljuk fel a vizet lassú tűzön, adjunk hozzá fekete borsot, melegítsük, amíg az összes vaj megolvad.
4. lépés
Ezután kapcsolja ki a tüzet, és fokozatosan adjon hozzá lisztet. Folyamatosan keverjük.
5. lépés
Tegye ismét az edényt a tűzre, és időnként kevergetve melegítse, amíg a tészta homogén masszává nem válik, elmaradva a serpenyő oldalától. Kapcsolja ki a tüzet.
6. lépés
Öntsük a tésztát egy mély tálba, és egyenként verjünk bele 4 tojást. Keverővel alaposan felverjük.
7. lépés
Helyezze az előre felkockázott sajtot a tésztába.
8. lépés
Helyezze a sütőpaprikát egy tepsire, majd két teáskanál segítségével vigye rá a tésztát kis golyók formájában. A kapott golyókat kikenjük egy felvert tojással, a tetejét enyhén megszórjuk szezámmaggal, és jól felmelegített sütőben kb. 17 percig sütjük, majd csökkentjük a hőt, és további 20 percig folytatjuk a gugerek sütését.
9. lépés
Távolítsa el a kész gougères-eket, és hűtse közvetlenül a tepsire.
