A makréla tekercs tökéletesen illeszkedik minden ünnepi menübe, főleg, hogy nem kell drága termékeket vásárolni egy ilyen uzsonnához. Az étel íze hasonlít a sztroganinra.
Szükséges
- Frissen fagyasztott makréla - 6 darab
- Fokhagyma - 2 fej
- Só - 1-1,5 teáskanál
- Őrölt szegfűbors - 1/2 teáskanál
- Őrölt fekete bors - 1/2 teáskanál
- Babérlevél - 2-3 levél
- Pergamen vagy élelmiszer-film
Utasítás
1. lépés
Könnyebb lesz a makréla hentelése, amíg teljesen meg nem olvad. Megtisztítjuk a makrélát - levágjuk a fejét, a farkát. Vágja le az uszonyokat ollóval. Mindkét oldalon mélyen bemetszünk a gerinc mentén, és kivesszük a csontot, megtisztítjuk a hasat a filmekből.
2. lépés
Az elkészített makréla filét mossuk meg, enyhén szárítsuk meg és kenjük meg. A fokhagymát apróra vágjuk, a végén késsel enyhén nyomkodjuk meg, a babérlevelet a kezünkkel aprítsuk fel és keverjük össze a fűszerekkel, hogy azok egyenletesen eloszlassanak.
3. lépés
Az elkészített filét egyenletesen megszórjuk fűszerkeverékünkkel.
4. lépés
Két darab tekercset forgatunk. Átfedheti a halat, és a farkától a fejéig görgetheti. Óvatosan és szorosan tekerje a filét tekercsbe.
5. lépés
Szorosan fóliába csomagoljuk. Hagyja a tekercset 5-6 órán át, hogy átitassa és áztassa a fűszereket. Ezután fagyasztóba tesszük a fagyasztóba. Vágja a tekercset vékony szeletekre és tálalja.
