A "Pogacice" szerb kenyér meglehetősen érdekes, de nagyon könnyen elkészíthető pékáru. Kínálok egy klasszikus receptet ehhez az ételhez, de saját belátása szerint megváltoztathatja, például kicserélheti a vajat sajttal vagy túróval. Más szóval, ne féljen kísérletezni!
Szükséges
- - liszt - 3,5 csésze;
- - tej - 250 ml;
- - vaj - 100 g;
- - száraz élesztő - 11 g;
- - cukor - 1 teáskanál;
- - só - 0,5 teáskanál.
Utasítás
1. lépés
Először is melegítse fel a tejet, de ne túl sokat, hanem csak meleg állapotba, vagyis kb. 35 fokra. Ezután öntsön bele száraz élesztőt a következő összetevőkkel együtt: granulált cukor, 0,5 csésze búzaliszt és só. Keverjen össze mindent rendesen. Melegítsük a tésztát körülbelül 30 percig. Erre az erjedéséhez szükség van.
2. lépés
Amikor egy "sapka" hab képződik a tésztán, tegye bele a maradék 3 pohár búzalisztet. A kialakult masszát homogén masszává alakítjuk, majd jól összegyúrjuk. Végül egy kissé kemény tésztát kell készítenie.
3. lépés
Osszuk el a tésztát 11 vagy 12 egyenlő részre. Alakítsa mindegyiket gömb alakúvá. Miután egy lapos edényre tette őket, takarjon le egy konyharuhával, és tegye félre elég meleg helyre körülbelül fél órára.
4. lépés
Az idő leteltével sodrófával gördítse ki a tésztagolyókat, vagy gyúrja kezével süteményeket, amelyek átmérője 10-12 centiméter.
5. lépés
A tésztából kapott süteményeket alaposan mártsa bele a vízfürdőben korábban megolvasztott vajba.
6. lépés
A vajas süteményeket tegye egy sütőedénybe körbe úgy, hogy az egyik széle átmúljon a másik széle felett, vagyis átfedje egymást, ezáltal ne hagyjon szabad helyet. Szórja meg a leendő kenyeret szezámmaggal, majd takarja le konyharuhával, és tegye 60 percig a tűzbe.
7. lépés
Küldje el a tésztát megduplázva, hogy kb. 190-200 fokos sütőben fél órán át sütje. A "Pogacice" szerb kenyér készen áll!
