Annak érdekében, hogy a kenyér buja és aromás legyen, emlékeznie kell és végre kell hajtania számos fontos műveletet. A hagymás kenyér elkészítéséhez használt főzési technikák alkalmazhatók más típusú süteményekre is. Figyelemre méltó, hogy ehhez nincs szükség kenyérkészítőre.
Szükséges
- - 1 tojássárgája
- - több művészet. l. tej
- - só
- - cukor
- - 40 g friss élesztő
- - 600 g liszt
- - 1 hagyma vagy hagymaleves leveshez
- - 150 g vaj
- - 200 g túró
Utasítás
1. lépés
Az élesztőt felaprítjuk, vagy villával összetörjük. Keverjen össze 120 ml forralt forralt vizet, lágyított élesztőt és két evőkanál cukrot. Alaposan keverje meg a folyadékot, amíg homogén konzisztenciát nem kap.
2. lépés
Szitáljuk a lisztet és keverjük össze kevés sóval. Az élesztő keveréket, a sózott lisztet és a túrót egyetlen masszába keverjük. Helyezze a munkadarabot meleg vagy napos helyre 40 percre.
3. lépés
Lágyítsa meg a vajat. A hagymát reszeljük le finom reszelőn, vagy cseréljük hagymaporral a leveshez. Keverje össze alaposan mindkét összetevőt.
4. lépés
A kész tésztát tekerje kis rétegbe, és az egész felületet hagymaolajjal kenje meg. Tekerje be a darabot tekercs formájában, és tegye egy tepsibe. Vágja késsel több helyre a munkadarab felső részét, és szórja meg apróra vágott gyógynövényekkel. Enyhén megkenjük a kenyeret felvert tojássárgájával.
5. lépés
20 percig sütjük a hagymakenyeret a sütőben. A termék megégésének megakadályozása érdekében a forma alját fóliával vagy pergamenpapírral boríthatja be. A kenyér díszítéséhez köményt vagy szezámmagot is használhat.
