A jó háziasszony nem csak mindenféle finom pitével, de illatos, frissen sült kenyérrel, ropogós illatos kéreggel, kézzel főzheti is a vendégeket. A házi kenyér receptje nagyon egyszerű, csak vizet, lisztet, élesztőt, sót és cukrot tartalmaz. De ügyes kezekben kiváló kenyeret nyernek ezekből a termékekből.
Szükséges
-
- 1 liter vizet
- 1 kg prémium búzaliszt
- 1 tasak száraz élesztő (saf-moment)
- 2 teáskanál só.
Utasítás
1. lépés
Az élesztőt meleg vízben oldjuk fel. Adj hozzá sót. Öntsük hozzá a szitált búzalisztet, és gyúrjuk rá a tésztát a kenyérre. Mivel a liszt különböző minőségű, ezért a javasolt mennyiség ellenére annyit kell venni belőle, hogy a tészta kissé vékonyabb legyen, mint a pitéknél.
2. lépés
Gyúrjuk, amíg homogén nem válik, meleg helyre tesszük. Amikor a tészta először kel, újból összegyúrjuk és hagyjuk kelni.
3. lépés
Most kenje meg a tepsit növényi olajjal. Szórjon lisztet az asztalra. Kenje meg kezét növényi olajjal, hogy a tészta ne tapadjon rájuk.
4. lépés
Kenje meg az egyik adagot az asztalon, és alakítson ki egy kerek cipót. Az egészet liszttel kell bevonni. Tegyük tepsibe, és tegyük meleg helyre a korrekció érdekében.
5. lépés
Amikor a kenyér megemelkedik, felül fóliával borítják, amely megakadályozza a kéreg megégését, és forró, 220 fokos sütőbe teszik. 15-20 perc múlva csökkentse a hőmérsékletet 180-150 fokra, és további 15 perc múlva - 100 Celsius fokra.
6. lépés
A kenyeret körülbelül 60 percig sütjük, majd a cipót fa deszkára fektetjük, és egy órán át törölközővel letakarjuk. A házi kenyeret csak ezután lehet felvágni és tálalni.
