Hazánkban nemrégiben tanultak a mozzarelláról, Olaszországban, ennek a sajtnak a hazájában, még a XVI. Az 1570-es szakácskönyvben a mozzarellát pizzák, előételek, levesek és saláták készítéséhez ajánlják.
Szükséges
- - 2 cukkini
- - 100 g reszelt parmezán vagy grana sajt
- - 500 g gomba és paradicsom
- - 250 g mozzarella
- - 120 g sütő liszt
- - 2 tojás
- - oregánó, bazsalikom, olívaolaj, só, bors
Utasítás
1. lépés
Öblítse le és szárítsa meg a sampinyonkat, egyenlő felekre vágva. Vágja fel a cukkinit és a paradicsomot vékony körökre. A tojásokat és a lisztet habverővel habverjük, adjunk hozzá egy csipet oregánót, borsot, sót és egy evőkanál jeges vizet.
2. lépés
Tésztát kap a panírozáshoz - tésztát. Olívaolajjal ellátott serpenyőben 2 percig sütjük a gombákat és a cukkinit, miután belemártjuk a tésztába. Helyezze a sült zöldségeket és gombákat papírtörlőre, hogy eltávolítsa a felesleges zsírt.
3. lépés
Kenj meg 4 adagos sütőedényt olajjal. Réteges paradicsom, cukkini, gomba, bazsalikomlevél, kockákra vágott vagy szeletelt mozzarella, reszelt grana sajt, majd ismét paradicsom és grana sajt és megszórjuk olajjal.
4. lépés
180 fokon kb 20 percig sütjük. Tálaljon egy enyhén lehűtött ételt az asztalon meleg snackként.
