Ez a töltött csirketekercs lédús, fényes és nagyon kielégítő. Az étel ízesebb lesz, ha vadgombája van. Például: fehér, vargánya vagy rókagomba. A csirketekercs nagyszerű lehetőség ünnepi ebédhez vagy vacsorához, valamint mindennapi menühez.
Szükséges
- -2 csirkemell
- -300 g gomba vagy fehér gomba (fagyasztható)
- -2 csomó spenót
- -250 g szalonna
- -1 hagyma
- -növényi olaj
- -só, bors ízlés szerint
- - Provence-i gyógynövények keveréke ízlés szerint
Utasítás
1. lépés
Öblítse le a spenótleveleket hideg vízben. Blanšírozzuk a spenótot forrásban lévő sós vízbe téve, és pároljuk 30-60 másodpercig, amíg a levelek élénkzöldek lesznek. Drain és öntsük rá a spenótot jeges vízzel, hajtsa szitába, nyomja össze és aprítsa fel.
2. lépés
Hámozzuk meg a hagymát, mossuk meg, vágjuk félkarikákra. Mossa meg a gombát, és apróra vágja. Növényi olajban, sóban és borsban sütjük meg a gombákat és a hagymákat, adjunk hozzá provence-i gyógynövények keverékét.
3. lépés
A csirkemelleket hosszanti szeletekre vágjuk, enyhén felverjük, sózzuk és borsozzuk. A szalonnát hosszú csíkokra vágjuk.
4. lépés
Helyezze a csíkokra vágott szalonnát a fólia tetejére, a spenót harmadát pedig a tetejére. A következő réteg a mell, a hagyma-gomba töltelék és a többi spenót. Az összes hozzávalót tekercsbe tekerjük, és fóliába csomagoljuk.
5. lépés
Az elkészített tekercset tepsire tesszük, és 170-180 fokos sütőben 20 percig sütjük. Körülbelül 10 perccel főzés előtt tekerje ki a fóliát, és további 10 percig sütje. Erre azért van szükség, hogy a tekercs teteje aranybarna kéreg legyen.
