A sült vagy sült csirkét nemcsak rizzsel vagy burgonyával tálalhatjuk - a mázas sárgarépa csodálatos köret lesz hozzá. Ebben a receptben a csirkét és a sárgarépát együtt sütik, és a főzési folyamat során a sárgarépa nemcsak fényes üvegezett kéregre tesz szert, hanem a csirke és a citrom aromájával is impregnálja.
Szükséges
- - 1 csirke, amelynek súlya körülbelül másfél kilogramm;
- - 500 gramm kis fiatal sárgarépa;
- - fokhagyma feje;
- - 1 citrom;
- - 1 evőkanál méz;
- - 50 gramm vaj;
- - 1 teáskanál köménymag;
- - egy kis csomó petrezselyem;
- - 2 babérlevél;
- - só, bors - ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
Öblítse le a petrezselymet, kössön egy csomót tiszta fonallal. Hámozzuk meg a sárgarépát és a fokhagymát. Vágjon 3 gerezd fokhagymát egy fokhagymaprésben. Vágja ketté a citromot, az egyik feléből nyomja össze a levét. Öntsön citromlevet egy tepsibe, adjon hozzá apróra vágott fokhagymát, mézet, köményt, sót és borsot, a vaj felét, amelyet korábban megolvasztottak. Az összes hozzávalót jól keverje össze, tegye a sárgarépát a mártásba, és keverje össze újra.
2. lépés
Öblítse le a csirkét, dörzsölje a belsejét sóval és borssal. A tetem belsejébe tegye a megmaradt egész gerezd fokhagymát, egy fél citromot, 4 részre vágva, valamint a másik felének héját, amelyből kinyomták a levét, egy lekötött petrezselyemcsomót, babérlevelet. Helyezze a csirkét egy formába a sárgarépa tetejére, megkenje a maradék vajjal.
3. lépés
Tegye a formát a sütőbe, 200 fokra előmelegítve. Süsse az edényt 50-60 percig, rendszeresen keverje a sárgarépát, és öntse a mártást a csirkére. Amikor a csirkehús szúrásakor tiszta lé folyik ki, a sütőt ki kell kapcsolni. Fedje le a formát fóliával, és tartsa az edényt további 15 percig a hűtőszekrényben.
4. lépés
Tálalás előtt el kell távolítania az összes tartalmát a csirkéből - már nem lesz rá szüksége. Vágjuk darabokra a csirkét, a sárgarépával tányérokra rendezzük, és megszórjuk apróra vágott gyógynövényekkel, díszítjük citrommal.
