A kalmársaláták nagyon ízletes, finom és kiadós ételeknek bizonyulnak.
Saláta tintahal, gomba és kemény sajt
- 500 g tintahal;
- 300 g sampinyonval;
- 100 g hagyma;
- 70 g dió;
- 100 g kemény sajt;
- 1 gerezd fokhagyma;
- majonéz;
- zöldek;
- só;
- A tintahalakat meg kell hámozni és meg kell mosni. Forraljuk fel a vizet és a sót. A tintahalat vízbe mártjuk és 3 percig főzzük, majd a tintahalat kivesszük a vízből, és lehűtjük.
- A hagymát apróra vágjuk, a gombát szeletekre vágjuk. Melegítsen növényi olajat egy serpenyőben, adjon hozzá hagymát és gombát, mindent süsse meg, amíg puha.
- Az anyákat külön mozsárral vagy turmixgéppel őrölje meg.
- Vágja a tintahalakat vékony csíkokra, dörzsölje a sajtot egy finom reszelőre.
- Dörzsölje át a fokhagymát egy présgépen, és keverje össze majonézzel.
- Tintahalat, sült gombát hagymával, sajttal, a dió felével teszünk egy salátástálba, majonézzel fokhagymával ízesítjük és alaposan összekeverjük. A tetejére szórjuk a maradék diót és gyógynövényeket.
Saláta tintahal, gomba és tojás
- 200 g tintahal;
- 200 g sampinyonval;
- 3 tojás;
- 100 g hagyma;
- 50 ml növényi olaj;
- 50 g majonéz;
- só;
- őrölt feketebors;
- Alaposan megtisztítjuk a tintahalat, és sós vízben főzzük 4 percig. Ezután kivesszük és lehűtjük. A kalmárokat kis csíkokra kell vágni.
- Vágja szeletekre a sampinyonkat, tegye egy serpenyőbe forró olajjal és süsse meg, amíg megpuhul. Ezután tegye a gombát egy tányérra.
- Vágjuk a hagymát karikákra, és aranybarnára sütjük.
- A tojásoknak keményen meg kell forrniuk, a fehérjét és a sárgáját el kell választani. Vágja a fehérjéket vékony csíkokra. Dörzsölje át a sárgáját egy szűrőn.
- Összekeverjük a tintahalat, a gombát, a hagymát, a fehérjét és a sárgáját, ízlés szerint majonézzel, sóval és borssal ízesítjük, és jól összekeverjük.
Saláta tintahal, gomba és koreai sárgarépa
- 600 g tintahal;
- 150 g hagyma;
- 400 g sárgarépa;
- 300 g pácolt gomba;
- 30 ml szójaszósz;
- 1 teáskanál ecet;
- 1 gerezd fokhagyma;
- 1 teáskanál cukor;
- 1 teáskanál só;
- 1 teáskanál koreai sárgarépa fűszer;
- 50 ml növényi olaj;
- Hámozzuk meg a tintahalakat, tegyük forrásban lévő vízbe és főzzük 4 percig. Ezután le kell engedni a vizet. Hűtsük le a tintahalat és vágjuk vékony csíkokra, majd ízesítsük szójaszósszal, és hagyjuk 30 percig.
- Reszeljük le a sárgarépát egy speciális koreai stílusú sárgarépareszelőn, majd adjuk hozzá a sárgarépa ízesítőit, a sót, a cukrot és az ecetet, alaposan keverjük össze.
- Vágja fel a hagymát félkarikákkal, és olajon aranybarnára sütje. Távolítsa el a hagymát a serpenyőből, és adja hozzá a serpenyőben lévő maradék olajat a sárgarépához.
- Dörzsölje át a fokhagymát egy présgépen keresztül, és adja hozzá a sárgarépához. Hagyja a sárgarépát fél óráig főzni.
- Ossza fel a sampinyonkat negyedekre.
- Kombinálja a tintahalat, a sárgarépát, a gombát egy salátástálba. Alaposan keverje össze, és hagyja a salátát 2 órán át a hűtőszekrényben telíteni.
