A házi készítésű sütemények, legyen szó meleg aromás kenyérről, pitéről vagy palacsintáról, a felnőttek és a gyerekek kedvelt csemegéje. Az asztalon sütés minden nap ünnep. Ez egy nagyszerű alkalom arra, hogy összehozzuk az egész családot és kényeztessük őket valami finomsággal. A Pollock leveles pite nem hagy közömbös ínyenceket.
Szükséges
-
- Leveles tészta esetében:
- 400 g liszt;
- 400 g vaj;
- 1 evőkanál. hideg víz;
- 1 tk só.
- Töltéshez:
- 500 g pollock filé;
- só;
- őrölt feketebors;
- növényi olaj;
- 6-7 hagyma;
- petrezselyem;
- kapor zöldek;
- egy csomó zöld saláta;
- 50 g vajat.
Utasítás
1. lépés
Először készítsen egy leveles tésztát. Szitáljon lisztet egy munkafelületre, és tegyen vajat vagy margarint, apróra vágva. Ezután vágja fel a lisztet és a vajat egy késsel, és halmozza fel őket egy dombra.
2. lépés
Középen készítsen egy kis mélyedést "kút" formájában, és öntsön bele jeges vizet és sót. Helyezze a vizes palackot idő előtt a fagyasztóba. Ezután óvatosan keverje össze liszttel és vajjal, ügyelve arra, hogy ne folyjon ki a "kútból".
3. lépés
Ezt követően a kemény tésztát gyúrja össze a kezével, takarja le egy törülközővel vagy élelmiszer-filmmel, és tegye hűtőbe két-három órára.
4. lépés
Ekkor készítse elő a pite töltelékét. Alaposan öblítse le a pollock filét hideg víz alatt, szárítsa meg papírszalvétákkal. Ezután apróra vágjuk, sózzuk, borsozzuk, és kevés növényi olajon kis lángon sütjük.
5. lépés
Megpucoljuk a hagymát, apróra vágjuk, kevés sót adunk hozzá, és egy külön serpenyőben aranybarnára sütjük. Mossa meg a petrezselymet, a kaprot és a zöld salátát, aprítsa fel finomra, keverje össze kihűlt sült hagymával.
6. lépés
Az idő letelte után vegye ki a tésztát a hűtőszekrényből, és ossza négy egyenlő részre. Enyhén lisztezett felületen tekerjünk minden tésztadarabot vékony rétegbe, és olvasztott vajjal kenjük meg.
7. lépés
Kenj meg egy serpenyőt vajjal, és tegyen rá egy réteg tésztát. A sült hagyma és a gyógynövények felét egyenletesen kenje rá, és fedje le egy második réteggel a tetején. Ezután tegye ki az összes sült pollent, és tegye újra a hengerelt tésztát. Most terítse ki a harmadik töltelékréteget - az összes megmaradt hagymát és az utolsó réteges tésztát.
8. lépés
Helyezze a süteményt 180 ° C-ra előmelegített sütőbe, és 30 percig sütje. Távolítsa el a kész pitét a serpenyőből, darabokra vágva tálalja. Jó étvágyat kívánunk!