Az áfonya bogyók nemcsak nagyon szépek, hanem egészségesek is. Ide tartoznak a különféle mangánvegyületek, benzoesav és komplex szerves savak, valamint tanninok és vitaminok. A vörösáfonyát az érelmeszesedés, az enyhe diabetes mellitus, a magas vérnyomás és a gasztritisz egyes formáinak kezelésében alkalmazzák. Az e bogyókból készült lekvár szinte minden hasznos tulajdonságát megőrzi, és egyedülálló, finom íze van.
Szükséges
-
- 1 kg áfonyabogyó;
- 500 g cukor;
- 500 ml víz;
- 3 g fahéj;
- 1 tk citromhéj;
- 3 szegfű rügy.
Utasítás
1. lépés
Válassza le az áfonya bogyókat az ágakról, öblítse le folyó hideg víz alatt, és válogassa át: távolítsa el a száraz törmeléket, az elrontott és éretlen gyümölcsöket. Az áfonyát ismét öblítse le folyó víz alatt, és dobja ki egy szűrőedényben, majd a bogyókat egy törülközőre szórja, hogy teljesen megszáradjon.
2. lépés
Hogyan lehet megtanulni főzni főzve erős áfonyából / strong "class =" colorbox imagefield imagefield-imagelink "> Vegyünk egy kis serpenyőt (három-négy liter), tegyünk bele 500 ml vizet és forraljuk fel. A bogyókat kis adagokban forrásban lévő vízbe forraljuk, majd 3-5 percig forraljuk, majd óvatosan, nehogy összetörjük őket. Réses kanállal távolítsuk el, és tegyük egy speciálisan előkészített edénybe (csésze, tál, fazék). Ez az eljárás segít megszabadulni a bogyók enyhe keserű ízétől. amelyet az áfonyát kifehérítettünk, hozzáadjuk a cukrot, és állandó keverés mellett 7-8 percig alacsony lángon főzzük. Mártsuk meg az áfonyát az elkészített szirupban, és további 15 percig főzzük a keveréket. -17 percig, alkalmanként megkeverve. A megadott idő elteltével kapcsolja ki a lekvárt és állítsa be 2 órán át, hogy a bogyók jól telítődjenek cukorsziruppal és lével
3. lépés
Helyezze a serpenyőt lekvárral ismét alacsony hőfokon, és forráspontig melegítve főzzön 15-17 percig. Hagyja a lekvárt teljesen kihűlni, és állítsa vissza forráspontra. Adjunk hozzá fahéjat, citromhéjat és szegfűszeget. A lekvárt lassú tűzön főzzük, 25-30 percig. Sőt, folyamatosan keverni kell, hogy kizárják az égés lehetőségét. A kész áfonyalekvárban a bogyók héja átlátszóvá válik, és egy csepp szirup nem terjed el a tányéron. Abban az esetben, ha a szirup még folyékonynak bizonyul, és a bogyók már készen állnak, réses kanál segítségével távolítsa el az áfonyát a serpenyőből. Ezután folyamatosan kevergetve főzzük a szirupot, amíg puha nem lesz. Ezután egyesítse újra a bogyókat a sziruppal, és forralja őket együtt további 1-2 percig. Öntsön forró lekvárt azonnal elkészített üvegekbe és tekerje fel. Meleg helyre kell vinni 7-8 órán át.
