Sokan a finom sütést a forró hővel a forró teához kötik, ami hosszú ideig a tűzhely mellett van, sok összetevő és összetett recept keresése. Kényeztetheti magát saját készítésű sütésével ilyen erőfeszítések nélkül. A túrós tekercsek ennek élénk megerősítését jelentik. A tészta összegyúrásához mindössze 4 egyszerű termékre van szükség, míg maga az elkészítés körülbelül fél órát vesz igénybe.
A vajban lévő laza túrós tekercs túlzás nélkül a házi pékáruk sietős expressz változatának tekinthető. A tészta összegyúrása és a csíkok sodrása akkor is egyszerű, ha a vendégek váratlanul jönnek teázni, és nincs semmi ízletes a szekrényekben és a hűtőszekrényben. Ezenkívül bármilyen túró felhasználható - zsíros és alacsony zsírtartalmú, bolti vagy házi készítésű. A vajat könnyen lehet helyettesíteni olyan jó margarinnal, mint a "Hostess", a "sütéshez".
Hozzávalók
Egy omlós, gyengéd tészta összegyúrásához mindössze 4 hozzávalóra lesz szükség minden üzletben, és egy buzgó háziasszonynak - otthon az élelmiszerboltokban:
- 200 g bármilyen túró;
- 200 g vaj vagy minőségi margarin;
- 200 g búzaliszt;
- 2 tojássárgája.
Az összetevők nem tartalmazzák a granulált cukrot sem a kívánt mennyiségben. A tény az, hogy cukrot (1-2 evőkanál) adhatunk magához a tésztához gyúráskor, vagy felhasználhatjuk szórásra. A második lehetőség előnyösebb, mivel ízletesebbnek bizonyul. Ha a bageleket édes túrós masszából készítik brikettben, a receptben szereplő cukorra egyáltalán nincs szükség, a pékáruk édesnek, nagyon étvágygerjesztőnek tűnnek.
Lépésről lépésre recept fotóval
A bagel tészta elkészítése egyszerű folyamat. A vágott háromszögek azonos csíkjainak csavarását általában a gyerekekre lehet bízni, bevonva őket a főzés egyszerű szakaszaiba.
1) Puha vajat, margarint (amely raktáron van) a mikrohullámú sütőben vagy a tűzhelyen.
2) Keverje össze egy tálban a többi száraz termékkel - túróval, liszttel.
3) A tál tartalmát a kezével homogén ragacsos masszává őrölje, hozzáadja a tojássárgáját.
4) Tegyük a tésztát egy lisztezett asztalra, gyúrjuk össze újra, ha szükséges, adjunk hozzá lisztet a kezünkhöz. Ennek eredményeként a tészta nem ragaszkodhat a kezéhez, nem lesz homogén, rugalmas. Mindez a túró lágyságától és zsírtartalmától, eredeti konzisztenciájától függ.
5) Tekerjen egy golyót tésztát, mint az alábbi fotón, tegye egy tálba a hűtőszekrénybe 20-30 percig.
6) Vegye ki a kihűlt tésztát, ossza fel 2-3 részre, görgesse körbe. Vágja az összes süteményt 8-12 háromszögre, amint az a fényképen látható.
7) Csavarja mindegyik háromszöget egy szép bagelbe, kezdve a legszélesebbtől a legszűkebbig. Hagyja egyenesen vagy alakítsa kis íjvá, összehozva a végeket. Szórja meg a bageleket granulált cukorral, hogy édes legyen.
8) Egy tepsit kikenünk vagy letakarunk pergamenre, kirakjuk a túrós tekercseket, 25 percig sütjük 210 fokon a sütőben.
A kész ropogós bageleket teával, kávéval külön házi süteményként, vagy lekvárral és konzervekkel tálalhatjuk. Íze érdekében ajánlott a tetejére fahéjport vagy porcukrot szórni. Ha van vágy, csavarás közben könnyen hozzáadható bármilyen édes töltelék, akkor reggelire szerzői mini croissant-t kap.
