A püré levesek diétás ételek. Könnyen emészthetőek. Egy adag tökpürés leves csak 180 kcal-t tartalmaz. Ráadásul a leves finom és könnyen elkészíthető.
Szükséges
- - tök - 500 g;
- - hagyma (fehér) - 2 fej;
- - fokhagyma - 1 szegfűszeg;
- - rozskenyér - 2 szelet;
- - növényi olaj - 2 evőkanál. l.;
- - tejszín 20% - 300 ml;
- - víz - 400 ml;
- - kurkuma - 0,5 evőkanál. l.;
- - friss gyömbér - 20 g;
- - só - 0,5 teáskanál;
- - őrölt fekete bors - csipet.
Utasítás
1. lépés
Öblítse le a tököt, hámozza meg és vágja közepes méretű kockákra. Vágja a hagymát félkarikákra vagy nagy kockákra. Dörzsölje a gyömbért durva reszelőre.
2. lépés
Vágja a kenyér darabjait apró kockákra, szárítsa meg a sütőben, hogy krutont készítsen.
3. lépés
Melegítsük fel a napraforgóolajat egy mély serpenyőben. Forró olajhoz adjunk reszelt gyömbért, kurkumát, őrölt borsot és sót. Jól összekeverni.
4. lépés
Enyhén megdinszteljük a hagymát a fűszerezett olajban aranybarnára. Tökkockákat adunk a hagymához, további 5-6 percig sütjük a keveréket. Ezután adjunk hozzá vizet és főzzük a levest 20 percig.
5. lépés
Vegye le a levest a tűzről, és öntsön hideg tejszínt. A levest turmixgéppel simára keverjük. Díszítsük a levest krutonnal és friss fűszernövényekkel. Kész az illatos tökpürés leves!
