Az indiai konyhában rengeteg egyszerű, de ugyanakkor szokatlan és nagyon ízletes étel van. Például ezek kókuszos piték. Ennek a finomságnak nagyon finom és kellemes íze van.
Szükséges
- Töltéshez:
- - frissen reszelt kókusz - 1,25 csésze;
- - datolyacukor - 0,75 csésze;
- - kardamompor - 0,5 teáskanál.
- A tesztre:
- - liszt - 0,75 csésze;
- - búzadara - 2 evőkanál;
- - ghí - 1 teáskanál;
- - tej - 0,5-0,75 pohár.
Utasítás
1. lépés
Tegye a kókuszt finomra reszelve egy szabad serpenyőbe. Ezután adjuk hozzá a datolyacukrot. Mindent alaposan összekeverünk, majd a tűzhelyre tesszük és közepes lángon, állandó keverés mellett 5 percig sütjük. A kapott tömeghez adjunk kardamomot. Így elég vastag keveréked kell.
2. lépés
Kombinálja az összetevőket, például a búzalisztet és a búzadarát egy külön tálba. A kapott száraz keverékhez előmelegítve adjon ghee-t, egy speciális módon megolvasztott vajat. Keverj össze mindent jól. Pár percig mozgassa a masszát oldalra. Az idő letelte után szobahőmérsékleten adjon hozzá tejet. Mindent keverjünk simára, fedjük le fedéllel negyed órán át.
3. lépés
15 perc elteltével megszórjuk a meggyúrt tésztát kevés tejjel, és jól összekeverjük.
4. lépés
A kész tésztát ossza fel apró darabokra, és tekerje ki az egyes golyókat. Fordítsa a kerek figurákat tortillákká, és tegyen rájuk egy-egy teáskanálnyi kókuszos tölteléket. Óvatosan csípje meg a jövő süteményeit.
5. lépés
Öntsön bőséges mennyiségű rántott olajat egy mély, vastag edénybe. Ebben mindkét oldalon megpirítjuk a kókuszos süteményeket, amíg aranyszínűvé nem válnak.
6. lépés
Törölje le a kész kezelést papírtörlővel - ez eltávolítja a felesleges olajat. Kókuszos piték készen állnak!
