Ez a finom kókusz desszert az ünnepi asztal finom és legfinomabb dísze lehet. A házi készítésű édességek szinte teljesen megismétlik a híres "Rafaello" -t ízében és megjelenésében.
Szükséges
- - vaj - 25 g;
- - sűrített tej - 0, 5 doboz;
- - kókusz pehely - 200 g;
- - mandula - 100 g.
Utasítás
1. lépés
A vajat alacsony lángon, nem forrásban olvasztjuk fel. Ezután vegye le a tűzről és azonnal keverje össze sűrített tejjel. Erősen keverjük, amíg homogén masszát nem kapunk.
2. lépés
Öntsünk bele 100-120 g kókuszt és keverjük össze. Sűrű tömeg alakul ki. Kívánt esetben a kókuszreszelék helyettesítheti a gofri morzsákat ebben a receptben. Ehhez a töltelék nélküli ostyákat vagy ostyás süteményeket sodrófával vagy kávédarálóval liszt állapotúra kell őrölni. Az eredeti változatban minden cukorkának van egy gofritokja, de valószínűtlen, hogy otthon készítené őket speciális felszerelés nélkül. Használhat kókuszreszeléket felére gofri chips-szel. A masszát jól összekeverve tegye hűtőbe egy-két órára.
3. lépés
A mandula könnyed hámozásához öntsön forró vizet 10 percig. Ezután lecsepegtetjük a vizet, és ismét forrásban lévő vízzel töltjük meg. Pár perc múlva lecsöpögtetjük, a diót egy szalvétán megszárítjuk, majd kis lángon megpirítjuk.
4. lépés
A fagyasztott tölteléket kivesszük a hűtőszekrényből, és kis golyókat sodorunk belőle, mindegyikbe diót helyezve. A tömeg szobahőmérsékleten gyorsan megpuhul. Ha túlságosan elolvad, akkor rövid időre visszateheti a hűtőszekrénybe. A golyókat a maradék kókuszreszelékbe forgatjuk. Ezután kb. 40 percre hűtőbe tesszük a cukorkákat.
