A Masa-Barmasa saláta fésűkagylókból és zöldségekből készül, héja japán fűszerek keveréke, amelyet saláta készítéséhez használnak. Jobb, ha a fésűkagylót hűtötten fogyasztjuk, fagyasztottakkal nem ugyanolyan íze lesz. A Masa-Barmasa saláta 15 perc alatt elkészül.
Szükséges
- - 4 meggyparadicsom;
- - 4 szár spárga;
- - 1 cukkini;
- - 3 fésűkagyló;
- - 10 ml növényi olaj;
- - 10 ml olívaolaj;
- - 1 evőkanál. egy kanál Kurikaki fűszerek;
- - 1 evőkanál. egy kanál citromlé;
- - 5 g zöldborsó palánta;
- - fekete bors, só.
Utasítás
1. lépés
Hámozzuk meg a cukkinit. Vágja ketté a cukkinit, hámozza meg a magot, a maradék pépet vágja 1 cm-es szeletekre.
2. lépés
Krumplikéssel távolítsa el a kemény bőrt a spárga száráról. Vágja a szárakat 4 cm átlós dugványokra, és mindegyik cseresznye paradicsomot 6 karikára vágja.
3. lépés
Forraljunk fel egy liter vizet egy serpenyőben, adjunk hozzá sót, mártsuk bele a spárgát 4 percre, a cukkinit 2-re. Tegyük a zöldségeket jeges vízbe, hagyjuk állni egy percig, hogy beállítsa a színét. Pat szárítsa meg a papírtörlőt.
4. lépés
Egy serpenyőben melegítsen növényi olajat, pirítsa meg a fésűkagylót, arany kéregnek kell kialakulnia. Vegye le a tűzhelyről, fedje le fedővel, és hagyja pár percig.
5. lépés
Az olívaolajban melegítsük fel a cukkinit és a spárgát, ne sütjük! Tegyen egy zöldséget egy tányérra, tetejét fésűkagylóval és cseresznye gyűrűvel. Öntsön citromlevet, és bőven megszórja Kurikaki japán fűszerrel. Díszítsük az elkészített salátát borsócsírával.
