Az ízletes pörkölt húst sok szakács szerzi be. Jellemzően különféle zöldségeket adnak az ilyen ételekhez. De ha hosszú ideig nem vágyik a vágásra, megpróbálhatja szokatlan módon főzni a sertéshúst. Ehhez a módszerhez csak hús, hagyma és fűszerkészlet szükséges. Különösen egy ilyen étel kedveskedhet a kebab szerelmeseinek - határozottan van valami közös bennük.
Szükséges
- - sertéshús (jobb, ha a pépet zsírral veszi) - 1200 g;
- - hagyma - 5 db;
- - koriander (szárított koriander) - 2 teáskanál;
- - kömény - 2 teáskanál;
- - babérlevél - 3 db.;
- - őrölt fekete bors - 1 teáskanál;
- - pirospaprika - 2-3 csipet;
- - só;
- - napraforgóolaj sütéshez;
- - serpenyő, fazék.
Utasítás
1. lépés
Öblítse le a sertéshúst, szárítsa meg papírtörlővel és vágja nagy darabokra. Ezután tegye őket egy tálba.
2. lépés
Őröljük le a koriandert és a köményt (a fűszereket habarcsban melegíthetjük, vagy sodrófával átmehetünk rajtuk). Ezután adjuk hozzá a húshoz a paprikával és a sóval együtt (legalább 1 teáskanál). Keverjük össze mindent jól, fedjük le fedéllel vagy élelmiszer-filmmel, és tegyük a hűtőbe 1-2 órára pácolni.
3. lépés
Vegyünk egy serpenyőt, jól felmelegítjük. Öntsön egy kis napraforgóolajat, és tegye a húst 1 rétegbe. Pontosítás: ha a hús megfelelő mennyiségű zsírral rendelkezik, akkor az olaj elhagyható. Amint aranybarna, vigye át egy serpenyőbe. Azonnal tegye a serpenyőbe a második adagot, amelyet szintén meg kell sütnie, majd helyezze át a serpenyőbe.
4. lépés
Hámozzuk meg a hagymát, vágjuk félkarikára, és tegyük a húsra. Azonnal adjuk hozzá a babérlevelet és keverjük össze. Öntsön 1 csésze forró vizet (kb. 200 ml) abba a serpenyőbe, ahol a húst megsütötték, és hagyjuk kicsit főzni, hogy az összes zsír megolvadjon. Ezután öntsük ezt a vizet egy serpenyőbe a húsért. Ha szükséges, adjon hozzá még vizet, hogy ellepje az edény tartalmát, és tegye a tűzhelyre.
5. lépés
Forraljuk fel, majd csökkentjük a hőmérsékletet, és zárt fedél alatt 1 órán át pároljuk. A legvégén megkóstoljuk a húslevest - szükség esetén adjunk hozzá sót.
6. lépés
Miután a hús megpuhult, azonnal tálalható. A legjobb az összes körettel - burgonyával, tésztával vagy rizzsel együtt, miközben bőven öntjük aromás húslevessel.
