A füge egy ábra. A füge forró országokban nő, és sötétkék és lila bogyókhoz hasonlít, vörös húsúak. Egyéb nevek: füge vagy fügefa, és Oroszországban - bor bogyó. Igaz, a fügét borgyümölcsnek hívták a 18. században, amikor a növény éppen belépett az országba.
A füge hasznos: az orvostudományban az ókortól kezdve aktívan használják bogyóit és friss leveleit. A füge finom, frissen és szárítva fogyasztják, lekvárot és száraz pillecukrot, koktélt, húslevest és kompótot készítenek belőlük. De ellenjavallatai is vannak, és néhány ember számára a füge káros lehet.
A füge bogyók a következőket tartalmazzák:
- B6, B5, B9, B1 és B2 vitamin;
- A-, C- és PP-vitaminok;
- béta-karotin, antioxidánsok és rostok;
- vas, kálium, magnézium, kalcium, foszfor, nátrium;
- zsírsavak Omega-6 és Omega-3;
- glükóz, fruktóz és rutin;
- barnító elemek és fuqin enzim.
Egy füge bogyóban: o, 13mg B6, 4mg B5, 3, 2mg vas, 190mg kálium, 17mg magnézium, 35mg kalcium, 14mg foszfor és 18mg nátrium. 100 g szárított bogyó pedig az ember számára a B-vitaminok napi értékének 4% -át és a vas napi értékének 3% -át biztosíthatja.
A friss füge kalóriatartalma 55 kcal: szénhidrát 12 g, zsír 0,2 g, fehérje 0,7 g. A szárított füge kalóriatartalma pedig 255 kcal. A szárított füge is több hasznos ásványi anyagot és vitamint tartalmaz, mint a friss.
A fügebogyók kékek vagy lilák. A kémiai összetétel majdnem azonos, de a lila bogyókban több a cukor.
A friss füge ritkán jelenik meg a piacon, mert három napnál tovább nem tárolható. De forró országokban frissen vásárolhat, és annak megértéséhez, hogy a bogyók érettek-e, meg kell nyomnia a felső részüket (a lábbal szemben). Ha ez a rész puha, a bogyó érett.
Hogyan hasznos?
Az orvostudományban a fügét az átfogó kezelés részeként használják:
- magas vérnyomás;
- kalciumhiány, ha erősítenie kell a csontokat;
- a légzőrendszer betegségei;
- anémia;
- megfázás;
- székrekedés.
A ábra profilaktikus szerként is alkalmazható rák és diabetes mellitus ellen. Tisztítja a testet a koleszterinből, segít, ha fogynia kell, segít az emésztőrendszer problémáiban. És amikor a köveket el kell távolítani a vesékből, fügét is használnak.
A népgyógyászatban a fügét használják:
- állítsa le a hajhullást vagy erősítse a körmöket;
- gyógyítja a gomba vagy a bőr patológiáit;
- csökkentse a hőmérsékletet;
- enyhíti a fájdalmat;
- felépülni a betegségből.
A füge a szív- és érrendszer betegségei esetén is hasznos, mivel sok káliumot tartalmaz.
A férfiak számára a füge azért jó, mert javítja a hatékonyságot. A magas vérnyomásban és szívbetegségben szenvedő férfiak számára ez fontos - a szív- és érrendszeri betegségek gyakran merevedési zavarhoz vezetnek.
A nők számára a füge azért hasznos, mert véd a visszér ellen, a lábak duzzadásától és a borjak görcsétől. A görcsöket és a duzzanatot gyakran a magas sarkú cipő okozza, a szárított füge pedig feltölti a szervezetben a kalciumot, a káliumot és a magnéziumot, és enyhíti ezeket a tüneteket. Ezenkívül felgyorsítja a bőr regenerálódását és hasznos a fogyáshoz.
A gyermekek fügét is ehetnek, ha nem allergiás. Számukra a füge azért jó, mert javítja az emésztést és segíti az idegrendszer, az immunrendszer és a keringési rendszer fejlődését.
Terhes füge is lehetséges, ha nincsenek egyéni ellenjavallatok. A bogyókban sok a folsav, ami hasznos a magzat idegcsövének kialakulásához, és a vas megakadályozza a vérszegénységet. A füge stimulálja a laktációt, ezért az ápoló anyák kis adagokban megehetik.
Mi káros?
Nincs kár, de vannak ellenjavallatok. A fügét nem szabad enni olyan embereknek, akik:
- diabetes mellitus, mert a fügében túl sok a cukor;
- köszvény - a füge gazdag oxálsavban, ami súlyosbítja a rohamokat;
- a gyomor-bél traktus betegségei, mivel a füge rostot tartalmaz, növeli a bél tartalmát, megnyújtja a falát, és ez növelheti a gyulladást.
Ha egy személy fogyni akar, akkor nem érdemes aszalt füge, túl magas kalóriatartalmú - 255 kcal, és friss, éppen ellenkezőleg, még hasznos is lehet. Utazáskor a bogyókat is el kell dobni, mert kifejezett hashajtó hatásuk van.
Mennyit ehet?
Egy felnőtt számára a füge napi bevitele:
- friss bogyós gyümölcsök - 50 és 100 g között;
- szárított bogyós gyümölcsök - 30-50 g.
A szárított füge alacsonyabb, mivel több vitamint és ásványi anyagot, több kalóriát és több cukrot tartalmaz.
Hogyan kell főzni?
Főételek: szilvafüge - egy régi orosz finomság, pite füge és alma, saláta füge és füge ribizli likőrrel.
Szilva fig
Érdekes, hogy fügéhez nincs szükség ehhez az ételhez, szilvalra van szükség, és ennek eredményeként száraz lekvárt kapunk - finom és egészséges desszertet.
Hozzávalók: 1 kg szilva, 0,5 csiszolt pohár cukor.
Fedje le a tepsit pergamenrel, vágja le a megmosott szilvait, szabadítsa ki a gödrökből és tegye egy tepsibe. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, és hagyjuk benne a szilvát 20 percig.
Amikor a szilva készen áll, hagyni kell, hogy kihűljön, majd turmixgéppel püréig verje, adjon hozzá cukrot és keverje össze. Ezután ismét alkalmazza ezt a keveréket egy tepsibe, egy réteg - 5 mm. Több tepsi lehet. Szükséges a sütő előmelegítése 80 fokra, és a sütőtálcákat 7-8 órán át hagyni benne. Minden készen áll, amikor a keverék száraz és sima.
A kész fügét el kell távolítani a pergamenről, széles csíkokra kell vágni és tekercsbe kell tekerni. A hosszabb tárolás érdekében üvegekbe hajtogathatók és szorosan lezárhatók. De azonnal ehet.
Füge és almás pite
Hozzávalók: a tésztához - 300 g liszt, fél teáskanál szódabikarbóna, 100 g cukor, 150 g vaj és 1 tojás, a töltelékhez - 4 alma, 6 friss fügebogyó, 50 g vaj, 2 evőkanál. l. Szahara.
A pite tészta elkészítéséhez lisztet, cukrot és szódabikarbónát kever össze. Melegítsük a vajat szobahőmérsékletre, adjuk hozzá az elegyet, és keverjük össze, amíg morzsalékos nem lesz. Öntsön 150 ml-t és tegye őket hűtőszekrénybe - erre lesz szükség a szóráshoz.
A maradék részhez adjunk hozzá egy tojást, gyúrjunk mindent golyóvá. Tekerj ki egy gömböt a csomóból, tekerd műanyagba és tedd fél órára hűtőbe. Amíg a tészta ott van, meg kell csinálni a tölteléket.
Vágjuk le a fügét és az almát, olvasztjuk fel a vajat és a cukrot egy lábasban, majd adjuk hozzá a gyümölcsöt. Keverés és forgatás, hogy az alma ne veszítse el formáját. Vegye le a tűzről, amikor a folyadék körülbelül felét kiforrta. A kapott tölteléket tegye egy tálba, és hagyja kihűlni.
Melegítsük elő a sütőt 170 fokra, tegyük rá egyenletes rétegben a tésztát, készítsünk "oldalakat" úgy, hogy a tésztát elosztjuk a tepsi oldalán. Tegye a tölteléket a tésztára, majd vegyen ki egy csészét morzsákkal és öntsön a tetejére. 45 percig sütjük, ha kihűlt, együk.
Füge ribizli likőrrel
Hozzávalók: 12 friss füge, feketeribizli juice likőr, 200g mascarpone sajt.
Egy ilyen sajt elkészítéséhez meg kell hígítani a krémet citromsavval, felmelegíteni és két réteg konyhai törölközőn átfolyni. A zsíros túrót pedig felverhetjük tejszínnel.
Vágja keresztbe a fügét, de nem teljesen, hanem csak háromnegyedre. Vágja le a szár oldaláról. Ezt követően óvatosan nyomja össze és nyissa ki a bogyókat, majd tegye őket tányérokra és szórja meg likőrrel.
Keverje össze a mascarponét és néhány likőrt, amíg a keverék márványos nem lesz. Tegyen egy kanál keveréket a tányérokra, és ehet.
Fügefaláta
Hozzávalók: 100g lágy sajt, 4 szárított füge, 2 körte, olívaolaj, hajdina méz, pisztácia és saláta.
Vágja apróra a fügét, a körtét és a sajtot, keverje össze, hámozza meg a pisztáciát és adja hozzá a keverékhez. Készítsen öntetet vajból és mézből, tegyen tányérokra saláta leveleket, a levelekre gyümölcs és sajt keverékét. Öntsön öntetet erre a keverékre.
