A "virágágyas" zöldséges snack a kínai népkonyhához tartozik. A hidegételek között is szerepel. Tökéletes sovány asztalhoz - nem tartalmaz húskészítményeket, valamint húskészítményeket, halat és tenger gyümölcseit, valamint baromfit.
A termékek tömegét grammban, pontosan 1 grammra kell feltüntetni.
750 g saláta elkészítéséhez a következő termékekre lesz szükség:
- Karfiol 160 g
- Póréhagyma (fehér rész) 210 g
- Póréhagyma (zöld rész) 50 g
- Spárgabab 270 g
- Zeller gyökér 35 g
- Friss paradicsom 90 g
- 3% ecet 30 g
- Citromlé 40 g
- Citrom 50 g
- Cukor 20 g
- Só 5-7 g
Saláta "Virágágy" főzésének technológiája zöldségekből
Ossza fel a karfiolt rügyekre, távolítsa el a túl hosszú leveleket és levélnyéleket, majd öblítse le. Öntsük a megmosott káposztát ecettel savanyított vízzel, és hagyjuk egy ideig. 30-40 perc elteltével mártsa a káposztát elkészített édesített és sós forrásban lévő vízbe, tartsa 15 percig alacsony lángon, gondosan ügyelve arra, hogy ne legyen túlsült. Amikor a káposzta elkészült, réselt kanállal ki kell venni a forrásban lévő vízből, és tányérokra kell helyezni.
Mossa meg a babot, és távolítsa el a durva szálakat, ha vannak, csíkokra vágva, majd forralja fel ugyanabban a vízben, ahol a karfiol főtt.
Mossuk meg a póréhagymát, vágjuk nagy szeletekre, és forraljuk addig, amíg a fele meg nem főtt ugyanabban a vízben.
Mossa meg a zellert és vágja csíkokra, forralja fel ugyanabban a húslevesben.
Tegye a zöldségeket a karfiol körül tányérokra, díszítse paradicsomszeletekkel, póréhagymával, citromszeletekkel, külön tálalja a citromlevet.
