Az iráni leves "Gondi" egyszerû és eredeti meleg étel. Első pillantásra úgy néz ki, mint egy szokásos húsgombóc leves, de a speciális fűszerek használatának köszönhetően ennek az ételnek az íze drámai módon megváltozik.
Szükséges
- - 3 burgonya
- - 5 hagyma
- - 500 g darált csirke
- - 1/2 evőkanál. Liszt
- - kurkuma
- - növényi olaj
- - őrölt fehér bors
- - kardamom
- - só
- - 2 liter csirkehúsleves
Utasítás
1. lépés
Keverje össze a darált csirkét liszttel, durvára reszelt hagymával (4 fej), két evőkanál kurkuma és egy csipet fehér borssal. A keverékből nagy golyókat gördítsünk.
2. lépés
Forraljuk fel a csirkealapot. Vágjon egy hagymát, és növényi olajban aranybarnára sütje.
3. lépés
Forrás közben adjuk hozzá a pirított hagymát a húsleveshez, és engedjük le a darált csirkegolyókat. 20-30 perc elteltével adjuk hozzá a szeletelt burgonyát és sárgarépát a serpenyő tartalmához.
4. lépés
A leves készenlétét a burgonya határozhatja meg. Miután megpuhult, kapcsolja le a hőt, és hagyja, hogy a gondi 10-15 percig forraljon.
5. lépés
Az asztalon egy ilyen étel finomra vágott gyógynövényekkel tálalható. Otthon a gondi Iránban van, egy speciális, csípős és fanyar szagú gyógynövénnyel fogyasztják. Az ilyen adalékot helyettesítheti közönséges rukkolával.
