A leves egészséges és tápláló étel minden ember számára. A hajdina leves sok vitamint tartalmaz - vasat, kalciumot, káliumot, foszfort, rézet, jódot, cinket, bórt, fluort, molibdént, kobaltot, valamint B1, B2, B9 (folsav), PP, E vitamint. gyermekek 1 éves kortól.
Szükséges
- - hajdina 3 evőkanál. kanalak;
- - burgonya 2 db.;
- - sárgarépa 1 db;
- - hagyma 1 db;
- - olívaolaj 2 evőkanál. kanalak;
- - főtt tojás 1 db;
- - zöldek ízlés szerint;
- - só ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
A tűzhelyre egy 2,5-3 liter térfogatú serpenyőt tettünk. A zöldségeket megpucoljuk, a burgonyát apró kockákra vágjuk, a vöröshagymát és a sárgarépát apróra vágjuk. A burgonyát és a hajdinát egyszerre adjuk hozzá forrásban lévő vízhez, és forraljuk fel.
2. lépés
3-4 perc múlva adjuk hozzá a hagymát, a sárgarépát, az olívaolajat és a sót a serpenyőbe. Fedje le laza fedéllel, és hagyja közepes lángon 15 percig.
3. lépés
Ekkor vegye be a főtt zöldet, és apróra vágja. Adjon zöldséget lehetőleg a leveshez főzés előtt 1-2 perccel. Tálalás előtt finomra vágott főtt tojást adunk a tányérra. Az illatos leves készen áll! Tálalás előtt 1 evőkanál tejfölt adhat a tányérhoz. Tehát a leves íze jó, a hajdina pedig nem annyira markáns, ezt különösen megteheti, ha a levest felajánlja egy gyermeknek.
