A málna parfé francia étel. A "parfait" szót a franciáról gyönyörűnek, kifogástalannak fordítják. A parféjbe fagylaltot, tejszínt adhat, ízeként kávét, kakaót és gyümölcspürét használhat.
Szükséges
- - 5 evőkanál. l. narancslé
- - 1 zacskó vanillin
- - 100 g granulált cukor
- - 300 g málna
- - 4 tojássárgája
- - 2 őszibarack
- - 270 g málna lekvár
- - 500 ml krém
- - 100 g csokoládé chips
Utasítás
1. lépés
Először jól vegye be és öblítse le az őszibarackot, majd keresztbe vágja a héjakat. Helyezzük forrásban lévő vízbe 10-20 másodpercre. Meghámoz.
2. lépés
Az őszibarack húsát apróra vágjuk. Válogassa ki a málnát. A sárgáját egy fazékban, forró vízfürdőben, vaníliával, narancslével és kristálycukorral habverjük kb. 5-7 percig.
3. lépés
Öntsük a keveréket egy tálba, és tegyük hideg vízbe. Folytassa a habverést, amíg a keverék kihűl.
4. lépés
Keverje hozzá a lekvárt, bogyókat, gyümölcsöt és csokoládé chipset.
5. lépés
Öntsük egy tepsibe, és tegyük egy éjszakára hűtőbe.
6. lépés
Tálalás előtt 10 perccel mártsa a serpenyőt forró vízbe 5 másodpercre, és tegye rá egy tálra. Díszítsük a parfét málnával a tetején és tálaljuk.
