A palacsintát tokhalral és kaviárral páros módon nagyon egyszerű főzni. Egészségesek, gyengédek és bolyhosabbak, mint a serpenyőben szokásos palacsinták.
Szükséges
- - vörös kaviár 100 gramm;
- - tokhal 200 gramm;
- - 1 pohár tej;
- - 1,5 csésze hajdina liszt;
- - 2 tojás;
- - 10 gramm élesztő;
- - 1 teáskanál cukor és só.
Utasítás
1. lépés
Az élesztőt fél pohár meleg vízzel hígítsa, az élesztő a tészta "kovász". Adjunk hozzá egy pohár lisztet, kevés cukrot és sót. Alaposan keverje össze az összetevőket. Letakarva meleg helyen "feljöhet".
2. lépés
Adja hozzá az összes többi hozzávalót a kész tésztához, vagy inkább: tojást, a liszt harmadát, cukrot és sót. Most még keveset kell csinálni, jól összegyúrni és elhelyezni a tésztát. Meg kell jegyezni, hogy a tészta meleg helyen jobban "illik".
3. lépés
Várjon 20 percet, amíg a tészta megkelt. Közben melegítsd fel a tejet. Ezután az eltelt idő után a tésztát összegyúrva fokozatosan öntsük bele a tejet. A tésztája készen áll a finom palacsinták készítésére, vizesnek kell lennie.
4. lépés
Melegítsen elő egy kreppkészítőt vagy serpenyőt a kívánt határig. Várjon, amíg a munkafelülete készen áll, és kezdje el a palacsinta sütését. A palacsintákat kb. 1-2 percig kell sütni mindkét oldalon. Leggyakrabban a palacsintát meleg előételként vagy főételként szolgálják fel. Ne felejtsen el palacsintát kaviárral és tokgal tálalni.
