A palacsinta hagyományos orosz étel. Sok recept áll rendelkezésre az elkészítésükhöz. Ez a recept az élesztő használatát javasolja a tésztához. A palacsinta nagyon bolyhos és porózus lesz. Az ilyen palacsintákat tokhalakkal tálalva csodálatos ízléssel lepheti meg szeretteit. Ez az étel finom túróval és gyógynövényekkel is kiegészíthető.
Szükséges
- - tokhal balyk 100 g
- - 1/2 csésze tej
- - hajdina liszt 1 csésze
- - tojás 2 db.
- - sajtolt élesztő 10 g
- - cukor 1 evőkanál
- - só ízlés szerint
Utasítás
1. lépés
Oldja fel az élesztőt 3-4 evőkanál vízben, adjon hozzá lisztet és fél evőkanál cukrot. Letakarva meleg helyre tesszük.
2. lépés
A kapott masszához hozzáadjuk a maradék lisztet és cukrot, tojást, sót, tésztát. Hagyjuk kelni, és adjuk hozzá a felmelegedett tejet. Távolítsa el a tésztát meleg helyen.
3. lépés
Válassza le a sárgáját a fehérekről, habverje fel a fehéreket. A sárgáját habosra keverjük a tésztával, majd hozzáadjuk a felvert fehérjét.
4. lépés
Süssük meg a palacsintákat jól fűtött serpenyőben vagy palacsintagyártóban, kb. 2 percig mindkét oldalon. Tálalás előtt díszítsük a palacsintákat gyógynövényekkel.
