A Boulanee afgani az afgán konyha pite. Afganisztánban a pitéket rozslisztből, burgonyával és hagymával készítik. Finomak és szokatlanok.
Szükséges
- - 200 g rozsliszt
- - 175 g búzaliszt
- - 3 burgonya
- - 1 póréhagyma
- - 2 teáskanál só
- - 3 evőkanál. l. növényi olaj
- - 2 teáskanál kömény
- - 200 ml víz
Utasítás
1. lépés
Rostáljon egyszerre két lisztet, adjon hozzá 200 ml vizet, 1 evőkanál. egy kanál növényi olaj, 1 teáskanál. só. Gyúrjuk össze a tésztát. Meleg helyre tegye, nedves törülközővel vagy szalvétával letakarva.
2. lépés
Készítsük el a tölteléket. Hámozzuk meg a burgonyát, és főzzük főzésig. Ne feledje, hogy a burgonya összetört, de úgy, hogy darabok legyenek.
3. lépés
Melegítsünk 2 evőkanál egy serpenyőben. növényi olajat és adjunk hozzá köményt. Folyamatosan keverjük, hagyjuk alacsony lángon 30 másodpercig, vegyük le a tűzről, és öntsünk egy kevés vajat és köményt a burgonyára, alaposan keverjük össze, és tegyük a keveréket egy serpenyőbe.
4. lépés
Adjon hozzá apróra vágott póréhagymát. Keverje meg jól és fedje le.
5. lépés
Készítsük el a tésztát "kolbászként" és vágjuk 20 darabra. Készítsen egy kis labdát minden darabból. Hagyjon egyet, a többit takarja le nedves törülközővel. Húzza ki vékonyra a golyókat, és tegye ki a tölteléket. Csípje meg a széleit villával. Ugyanezt tegye a többi golyóval is.
6. lépés
Melegítsen növényi olajat egy serpenyőben, és pirítsa meg a pitét. Tálaljuk forrón.
