A sovány bogyós pitét böjt alatt vagy bármely nap teával tálalhatjuk. A csemege nedves. A pite édességét a bogyók savanyúsága szabja meg. Melegen és hidegen egyaránt jó íze van.
Szükséges
- - 600 g fagyasztott cseresznye és áfonya
- - 200 g nádcukor
- - 250 g liszt
- - 150 g teljes kiőrlésű liszt
- - 1 csésze növényi olaj
- - 1 teáskanál vanília
- - fél teáskanál fahéj
- - 10 g sütőpor
- - egy csipet só
- - 30 g mandula
- A szószhoz:
- - 150 ml víz
- - 30 g kakaó
- - 80 g cukor
- - 1 evőkanál kukoricakeményítő
Utasítás
1. lépés
Tegye a fagyasztott bogyókat egy fazékba. Fedjük le barna cukorral. Adjunk hozzá egy teáskanál vanillint, fél pohár vizet. Forraljuk fel a bogyókat. Főzzük 5-7 percig.
2. lépés
Ezután dobja ki a bogyókat egy szűrőedényben. Gyűjtsük össze a kapott levet, hűtsük le. Szitáld meg mindkét típusú lisztet. Keverjük össze sütőporral, sóval.
3. lépés
Öntsön növényi olajat a lisztbe. Öntsön ide fahéjat, keverje össze. Adjon hozzá kihűlt levet, keverje simára.
4. lépés
Alakul. Tegye bele a tészta felét, simítsa el. Helyezze a bogyókat a tészta tetejére. Tegye a maradék tésztát a tetejére, és simítsa el.
5. lépés
Tegye a leendő lepényt a sütőbe, 180 fokra előmelegítve, 35-45 percig. Ellenőrizze a készenlét fa nyárssal. Szúrja át vele a tortát. Ha a nyárs száraz, amikor kiveszi a tésztából, a tészta elkészült.
6. lépés
Amíg a torta süt, készítsük el a mártást. Ehhez öntsön 150 ml vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá kakaót, cukrot. Forraljuk fel, időnként megkeverve. Oldjon fel egy evőkanál keményítőt külön-külön 50 ml vízben. Vékony folyamban öntsük a mártásba, keverjük össze, főzzük egy percig, amíg besűrűsödik.
7. lépés
Hűtsük le a mártást. Fordítsa a tortát egy tálra. Öntsön rá csokoládészószt. Megszórjuk apróra vágott mandulával. A torta készen áll.
