Ennek a sajttortának szokatlanul friss és bogyós íze van. Gofri kéreg, kétféle bogyós krém és egy csokoládé teteje - lehetetlen megtagadni egy darab ilyen finomságot.
Szükséges
- A süteményhez:
- - 250 g vaníliás gofri;
- - 80 g vaj;
- - héja 1 citromból.
- Eperkrémhez:
- - 600 g eper;
- - 300 g Philadelphia sajt;
- - 200 ml zsírkrém;
- - 50 ml vörös szőlőlé;
- - 15 g zselatin;
- - 4 evőkanál. evőkanál cukor;
- - 1 csomag krémjavító.
- Áfonya krémhez:
- - 400 g áfonya;
- - 300 g Philadelphia sajt;
- - 200 ml zsírkrém;
- - 50 ml vörös szőlőlé;
- - 15 g zselatin;
- - 3 evőkanál. evőkanál cukor;
- - 1 csomag krémjavító.
- A sajttorta tetejére:
- - 200 ml tejszín;
- - 150 g fehér csokoládé;
- - krémjavító.
Utasítás
1. lépés
A gofrit apróra morzsoljuk, keverjük össze lágy vajjal és reszelt citromhéjjal. Fedje le a rugós forma alját sütőpapírral, terítse ki a gofri morzsákat, süsse 10 percig 180 fokon. Hűtsük le a kapott kérget, és óvatosan tegyük át egy lemezre. Helyezzen egy hasított gyűrűt a torta köré.
2. lépés
Tegye a kiolvasztott epret szűrőedénybe, hogy minden nedvesség üveg legyen, ugyanezt tegye külön-külön és áfonyával. Készítsen áfonya és eper krémet különböző tartályokban: verje fel a bogyókat cukorral, adjon hozzá Philadelphia sajtot, keverje simára. A tejszínt fixálóval felverjük, mindkét krémhez 200 ml tejszínt adunk.
3. lépés
Áztassa a zselatint hideg vízbe. Melegítsük fel a szőlőlevet, oldjuk fel benne a zselatint. Küldjön melegített zselatint mindkét krémhez, keverje meg. Öntsük az eperkrémet a kéregre, és tegyük hűtőbe, hogy a teteje kissé megfagyjon. Ezután öntsük az áfonyát az eperkrém tetejére, és tegyük hűtőbe pár órára.
4. lépés
A fehér csokoládét 50 ml tejszínnel vízfürdőben megolvasztjuk, majd lehűtjük. Keverje össze ezt a keveréket 150 ml tejszínhabbal. A kapott masszát simítsa a krémre, tegye egy éjszakára hűtőbe.
5. lépés
Vegye ki a fehér csokoládéval borított eper-áfonyás sajttortát a hűtőszekrényből, vegye le a hasított gyűrűt és tálalja.
