A gyömbért nemcsak a főzésben, hanem a népi gyógyászatban is nagyra becsülik. Gyakran tea, kapszula vagy kandírozott gyümölcs formájában fogyasztják. Gyömbért gyakran adnak az ételekhez. Az ókorban az öregedéshez és az impotenciához használták, emeli a teljesítményt is.
A gyömbér számos betegséget képes gyógyítani. Gyakran használják mozgásbetegség kezelésében. Segít a migrén, a meddőség, a frigiditás, a bél rendellenességei esetén. Szívroham után jó gyömbért enni, asztma és megfázás esetén hasznos.
A gyömbér kiválóan alkalmas a rák megelőzésére is. Kedvezően befolyásolja a koleszterin szervezetből történő eltávolítását. A termék napi fogyasztásával az izomfájdalom csökken.
A gyömbér illóolaj nagyon gyógyító. Memóriazavarral, félelmekkel, agresszivitással veszik. Télen az olajok jól alkalmazzák a megfázást. Dörzsölheti gyömbérolajjal, fürdhet vele, belélegezheti és beviheti.
Gyömbér vásárlásakor figyelnie kell a termék frissességére. A gyökér legyen sima és szilárd. Az őrölt száraz gyömbér kevesebb tápanyagot tartalmaz, mint a friss gyömbér. A friss gyömbér legfeljebb három hétig hűtőben tartható. A fagyasztóban legfeljebb hat hónapig tárolható.
