A Fusilli egyfajta tészta, egy szokásos olasz tészta, amely hasonlít egy spirálra. A név a "fuso" (olaszul: "orsó") szóból származik. A tök- és gombaleves fusillival nagyon eredetinek bizonyul, és ami a legfontosabb - kiadós. A főzés befejezése után azonnal tálaljuk.
Szükséges
- - 2 liter víz;
- - 200 g hús;
- - 150 g sampinyonval;
- - 150 g hámozott tök;
- - 5 burgonya;
- - 1 sárgarépa, 1 hagyma;
- - 50 g fusilli;
- - olívaolaj, gyógynövények, vaj;
- - bors, só.
Utasítás
1. lépés
Tegyen egy hagymát és egy darab húst (bárány vagy sertés) a vízbe, tegye a húslevest forralni.
2. lépés
Hámozzuk meg a burgonyát, vágjuk kockákra, adjunk hozzá húslevest. Forralás után 20 percig mérsékelt tűzön pároljuk.
3. lépés
Vágja kockákra a tököt. Hámozzuk meg a sárgarépát, öblítsük le a gombát, olívaolajon pirítsuk meg. A sütés végén adjunk hozzá 15 g vajat.
4. lépés
A kész burgonyához adjunk gomba sütést és tököt az edénybe. Addig főzzük, amíg a sütőtök megpuhul. Vegye ki a húst, keverje össze a serpenyő tartalmát simára. Ízesítsük borssal és sóval.
5. lépés
Vágd darabokra a húst, vajban pirítsd meg. Adj húst a leveshez. Küldje a serpenyőbe és fusillit. 10 percig főzzük, a végén adjunk hozzá apróra vágott zöldeket.
