A palacsinták és a sütemények szerelmesei sokszínűbbé varázsolhatják a hagyományos ételeket zöldségekkel és gyümölcsökkel. Például nyáron könnyű, kiadós és egészséges cukkini és tök palacsintát készíthet.
Cukkini palacsinta
Szükséged lesz:
- 2 kis cukkini,
- 100 ml liszt
- 1 tojás,
- só és őrölt fekete bors a kés hegyén,
- napraforgóolaj sütéshez.
A cukkinit durva reszelőn reszeljük le, sóval szórjuk meg, keverjük össze és hagyjuk néhány percig, hogy felszabaduljon a lé. A lisztet fokozatosan keverje hozzá, hogy ne legyen csomó. A tojást villával rázzuk össze, és tegyük a tésztához. Felcsigázni.
Öntsön növényi olajat egy előmelegített serpenyőbe. 2-3 perc múlva elkezdheti sütni a cukkini palacsintát. Kanalazzuk a tésztát a serpenyőbe egy evőkanállal. Sütjük a palacsintákat közepes lángon 3-4 percig mindkét oldalon aranybarnára.
A cukkini süteményeket tejföllel vagy apróra vágott kaporral tálalhatjuk.
Tök palacsinta
Szükséged lesz:
- 1/3 közepes tök
- 2 tojás,
- 150 ml liszt
- 1 evőkanál. egy kanál cukrot
- egy csipet só,
- fahéj a kés hegyén
- napraforgóolaj sütéshez.
A tököt durvára reszeljük. Óvatosan adjon hozzá lisztet, alaposan keverje össze a tésztát. A tojásokat keverővel habosra verjük, és összekeverjük a tésztával. Adjunk hozzá cukrot, sót, fahéjat és alaposan keverjük össze.
Melegítsen egy serpenyőt, öntsön rá olajat és várja meg, amíg felmelegszik. A sütőtök palacsintát mindkét oldalán aranybarnára sütjük.
A palacsintákat tejföllel, mézzel vagy lekvárral tálalhatjuk.
