A fehér gombát vagy a vargányát a gomba királyának tartják, mert a vele készült ételek finomak, aromásak és táplálóak. Borovik az első gomba kategóriába tartozik, mert az emberi test által könnyen felszívódó tápanyagokat, a riboflavint tartalmazza, amely biztosítja a körmök, a haj növekedését és támogatja a pajzsmirigy működését. A vargányából készült gombaleves ízletes és gazdag.
Szükséges
- - 400 g friss fehér gomba;
- - 300 g burgonya;
- - hagyma - 1 db;
- - kapor, petrezselyem - 1 csomó;
- - növényi olaj (sütéshez);
- - őrölt fekete bors, só - ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
A szárított, pácolt vagy friss gomba vargányából gombaleves készítésére alkalmas. A friss vargányából készült leves valóban ízletes és aromás lesz. Válogassa és jól mossa meg a gombát, majd vágja nagy darabokra. Ne feledje, hogy a főzési folyamat során a gomba általában 2-3-szorosra zsugorodik.
2. lépés
Kb. 3 liter vizet öntsünk egy fazékba, mártsuk bele a gombát, enyhén sózzuk és főzzük kb. 35-40 percig. A főzés során hab képződhet, ne felejtse el eltávolítani.
3. lépés
Közben meghámozzuk a hagymát és apróra vágjuk. Kis mennyiségű növényi olajban pirítsa meg a hagymát aranybarnára. A hagymát pépesíthetjük vagy frissen is megtehetjük gombalevesben. Ne felejtsük el, hogy a sült hagyma bizonyos mértékben elnyomhatja a vargánya ízét.
4. lépés
Mossuk meg, hámozzuk meg és vágjuk apró kockákra a burgonyát. 40 perc múlva adjuk hozzá a burgonyát a leveshez, és főzzük 15 percig. Ne felejtsük el, hogy ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.
5. lépés
Öblítse le a kaprot és a petrezselymet, és apróra vágja. Adja hozzá a hagymát és a gyógynövényeket a leveshez, és további 5 percig főzze. Hagyja, hogy a vargányagombaleves egy ideig meredek legyen. Tálaljuk melegen vagy hidegen tejföllel.
