Ebben a receptben a húsgombóc nem teljesen egyszerű - pisztáciát adnak hozzájuk, ami lelkesedést kölcsönöz az ételnek.
Szükséges
- Leveshez:
- - 300 g sampinyonval,
- - 1 sárgarépa,
- - zöldhagymát,
- - 2 burgonya,
- - 1 hagyma,
- - só és bors ízlés szerint.
- Fasírt esetében:
- - 200 g darált sertéshús,
- - 2 gerezd fokhagyma,
- - 1 tojás,
- - 30 g hámozott pisztácia,
- - petrezselyemzöld,
- - só és bors ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
Először megpucoljuk a pisztáciát, a petrezselymet és a fokhagymát, apróra vágjuk, összekeverjük a darált hússal és a tojással, ízlés szerint sóval és borssal. Tegye a darált húst 10 percre hűtőbe.
2. lépés
Vágja a gombát vékony szeletekre, a hagymát félkarikára, a sárgarépát és a burgonyát kockákra.
3. lépés
Vegye ki a darált húst a hűtőszekrényből, ossza fel 16 darabra, és formázza kis húsgombócokká. Nehéz aljú serpenyőben, kevés napraforgóolajjal aranybarnára sütjük. Ezután vegye le a tűzről és tegye félre.
4. lépés
Ugyanabban a fazékban, ahol a húsgombókat főzték, 3 percig pirítsuk a hagymát és a sárgarépát. Ezután adjuk hozzá a gombát és főzzük további 5 percig.
5. lépés
Tegyen 1 liter forró vizet egy serpenyőbe zöldségekhez, tegyen burgonyát, forralja fel. Fűszerezzük borssal, sóval, csökkentjük a hőt, letakarva 10-15 percig főzzük, amíg a burgonya szinte teljesen meg nem fő. Ezután tegye a húsgombókat a levesbe, melegítse 5 percig. A leves készen áll!
6. lépés
Tálaláskor tejfölt adhatunk a leveshez, még finomabb lesz.
