A cukkini és a szárított baracklekvár finom illatú, íze olyan, mint egy ananászos édes desszert. Egy ilyen házi termék elkészítése nagyon egyszerű.
Szükséges
- - 3 kg fiatal cukkini,
- - 500 g szárított barack,
- - 3 kg cukor,
- - 1 citrom.
Utasítás
1. lépés
Alaposan öblítse le a cukkinit folyó vízben és szárítsa meg. Távolítsa el a bőröket minden cukkínából. Ha régi cukkinit használ főzéshez, akkor vágja ki belőlük a közepét magokkal, távolítsa el a héját. Vágja a cukkini véletlenszerű darabokra.
2. lépés
Válasszon ki 500 gramm szárított barackot, legyen tiszta, foltmentes. Tegyen egy tálba szárított barackot, forralja forró vízzel két percig. Néhány perc múlva engedje le a vizet, és szárítsa meg a szárított barackokat papírtörlővel.
3. lépés
Tegyen szelet cukkinit és szárított barackot egy húsdarálóba (ha akarja, használjon turmixgépet is), görgesse simára. Vigye a kapott pürét egy zománcozott tálba vagy egy nagy fazékba, adjon hozzá 3 kg granulált cukrot.
4. lépés
Tegye a burgonyapürét tűzre, és lassú keverés mellett, hogy ne égjen el, forralja fel. Forralás után csökkentse a hőt, és fél órán át párolja.
5. lépés
Öblítse le a citromot, öntsön forrásban lévő vízzel. Finoman reszelje le a héját, közvetlenül a héjával is lehet, ezzel nincs semmi baj. Nyomja ki a gyümölcslevet a pépből. Adjuk hozzá a héjat és a citromlevet a lekvárhoz, keverjük össze és főzzük további 15 percig.
6. lépés
Vegye le az elkészített lekvárt a tűzről, és azonnal tegye kis üvegekbe, zárja le a fedeleket. A lekvárt nem kell meleg törülközővel üvegekbe csomagolni, hagyja szobahőmérsékleten kihűlni. A lekvárt a szokásos módon tárolja.
