Nagyon sokféle sütemény létezik, de véleményem szerint a legérdekesebb, lédúsabb és legfinomabb a gyümölcsös. Ezért javaslom, hogy készítsen almás mézeskalácsot.
Szükséges
- - közepes méretű alma - 2 db;
- - durvára őrölt kukoricaliszt - 3 evőkanál;
- - tojás - 4 db.;
- - porcukor - 100 g;
- - méz - 1 evőkanál;
- - őrölt fahéj - 1 teáskanál;
- - búzaliszt - 170 g;
- - sütőpor tésztához - 2 teáskanál;
- - mazsola - 3 evőkanál;
- - egy citrom héja.
- Mázhoz:
- - citromlé - 2 evőkanál;
- - porcukor - 100 g;
- - folyékony méz - 1 evőkanál;
- - mogyoró - 3 evőkanál.
Utasítás
1. lépés
Miután alaposan megmosta a mazsolát, tegye mély tálba, és fedje le vízzel. Hagyja ebben az állapotban negyed órán át. Ha kifinomultabb ízt szeretne adni az almás mézeskalácsának, akkor cserélje le a vizet rummal vagy konyakkal.
2. lépés
Alaposan öblítse le a citrom héját, majd finoman reszelje le egy finom reszelőn, vigyázva, hogy ne érintse meg az alsó fehér réteget. Préselje ki a megmaradt citrompépet citrus facsaróval vagy egyszerűen kézzel.
3. lépés
Távolítsa el a héjat az almák felületéről. Vigye át a maradék pépet a legnagyobb reszelőn. A kapott masszát keverjük össze kukoricaliszttel és reszelt citromhéjjal.
4. lépés
Vegyünk csirketojást, törjük össze és különítsük el a fehérjét a sárgájától. Keverje össze a másodikat olyan összetevőkkel, mint a méz és a porcukor. Az elegyet addig verjük, amíg bolyhos masszává nem válik.
5. lépés
Szitáljon búzalisztet olyan összetevőkkel, mint sütőpor és fahéjpor. Vezessen be egy bolyhos sárgáját. Ezután adjuk hozzá a mazsolát, miután leeresztettük róla a vizet, és az almás keveréket. Mindent keverjünk simára.
6. lépés
Miután a tojásfehérjét kevés sóval felverte, fokozatosan adja hozzá az ömlesztett részhez. Jól összekeverni. Az almás és mézes sütemény tészta készen áll.
7. lépés
Miután egy muffinsütőt kikentél vajjal, tedd bele a tésztát. Az összes felületre simítsa úgy, hogy egyenletes rétegben feküdjön. Süsse az edényt 180 fokos sütő hőmérsékleten 40-45 percig.
8. lépés
Keverje össze a porcukrot és a citromlevet mézzel. Alaposan dörzsölje a keveréket, amíg a porcukor teljesen fel nem oldódik. Az alma- és mézeskalács habja készen áll.
9. lépés
Díszítsük a kihűlt pékárukat cukormázzal. Szórjuk meg enyhén megsütve egy serpenyőben olaj és a tetején finomra vágott mogyoró nélkül. Kész az alma- és mézeskalács!
