Kandírozott kankalin és ibolya, például fagyos drágakövek díszítik, ez a finom, ropogós fehér torta elvarázsolja vendégeit. És ez nem csoda - még a középkorban is a finom ibolyát a csábítás és a flört virágának tekintették.
Szükséges
- A tesztre:
- - 4 tojás;
- - 75 g liszt;
- - 150 g vaj;
- - 125 g mandula;
- - 1 teáskanál vanília kivonat;
- - 1 teáskanál sütőpor;
- - 150 g finom kristálycukor.
- A krémhez:
- - 350 g porcukor;
- - 75 g fehér szilárd növényi zsír;
- - 2 evőkanál tej;
- - 75 g vaj;
- - 1 teáskanál vanília kivonat.
- Díszítésre:
- - kandírozott kankalinvirág és apró ibolya
Utasítás
1. lépés
Készítsen kekszes tésztát. A vajat és a cukrot habosra keverjük. Miután leválasztotta a fehéreket a sárgájáról, rázza fel őket a vanília kivonattal. A fehéreket külön habverjük puha csúcsokig.
2. lépés
Az olajkeverékhez hozzáadunk szitált lisztet sütőporral, őrölt mandulával, alaposan összekeverjük. Ezután először adjunk hozzá egy evőkanál felvert fehérjét, hogy kissé megpuhuljon a tészta, majd óvatosan keverjük hozzá a többit.
3. lépés
Öntsük a kész tésztát egy 20,5 cm átmérőjű serpenyőbe, simítsuk meg a felületét. 180 ° C-ra előmelegített sütőben kb. 50 percig sütjük.
4. lépés
Ellenőrizze a sütés készségét száraz kötőtűn. Hagyja a serpenyőben 30 percig, és fordítsa rácsra, amíg teljesen kihűl.
5. lépés
Készítsen olajkrémet. A krém hófehér színéhez a megpuhított vajat növényi zsírral addig verjük, amíg homogén krémes massza nem képződik. Saját belátása szerint elkészíthet egy klasszikus vajkrémet.
6. lépés
A porcukrot részenként szitáljuk az olajos keverékbe. Ezután öntsük hozzá a tejet, és öntsük hozzá a vanília kivonatot, állandó alapos habveréssel.
7. lépés
A kekszet két tortára vágjuk, bekenjük a krém egy részével. Gyűjtsd össze a tortát. Kenje meg a maradék krémet a tortán minden oldalról, egy lekerekített késsel enyhén göndörítse.
8. lépés
A sütemény díszítéséhez kandírozott virágokat használjon. Keressen olyan házi virágokat, amelyek nem vannak megtermékenyítve. Öblítse le őket vízzel és szárítsa meg.
9. lépés
Vigyázzon óvatosan a pelyhesített tojásfehérjébe, vagy puha kefével kenje át az összes szirmot. Szűrőn át megszórjuk finom cukorral, lerázva a felesleget, tányérra tesszük.
10. lépés
Hagyja száradni meleg helyen (száraz, szellőző helyen 1-2 napig tarthat). A szárítási folyamat felgyorsítása érdekében 60-90 ° C-ra melegített, nyitott ajtós sütőt használhat.
11. lépés
Tálalás előtt díszítse a tortát kandírozott virágokkal.
