Ez a finom tejfölös torta nevét a világos és a sötét kekszes sütemények kombinációjáról kapta. Eredeti megjelenésének és kellemes ízének köszönhetően mind a hangulatos családi teázás, mind a nagy ünnep dísze lesz.
Szükséges
- Kekszhez:
- - 200 g liszt;
- - 180 g cukor;
- - 210 g tejföl;
- - 2 teáskanál sütőpor;
- - 75 g kakaópor;
- - 130 g hámozott és apróra vágott dió.
- A krémhez:
- - 500 ml tejföl 15 - 25%;
- - 180 g porcukor;
- - 25 g kakaó.
- Díszítésre:
- - 100 g étcsokoládé.
Utasítás
1. lépés
A tejfölt főzés előtt egy nappal meg kell mérni annak érdekében, hogy megszabaduljon a felesleges nedvességtől - akkor nem lesz problémája a tejszín habverésével.
2. lépés
Melegítsük elő a sütőt 200 fokra, és kenjük meg a sütőedényt vajjal (vagy csak béleljük ki pergamennel). A tojásokat fehérekre és sárgákra osztjuk, az elsőket pedig hűtőbe tesszük. A sárgáját keverővel jól felőröljük a cukor felével, hozzáadjuk a tejföl felét. Szitáljon 100 g lisztet sütőporral, és adja hozzá a folyékony összetevőkhöz. Gyorsan gyúrjuk simára a tésztát, öntsük formába és süssük 20 percig. A kapott kekszet hűtsük le a rácson, és vágjuk ketté.
3. lépés
Sötét kekszért először verje fel a fehéreket, amíg stabil csúcsokat nem érnek el, fokozatosan hozzáadva a maradék cukrot. Ezután a tejföl második felét és 1 tk szitáljuk. sütőpor és kakaóporliszt. Öntsük bele a diót, óvatosan keverjük össze, és hasonlóképpen süssük fehér kekszhez. Rácson is hűtsük le és vágjuk 2 darabra.
4. lépés
A tejfölt porcukorral bolyhos masszává verjük. Válasszon el belőle egy harmadot és keverje össze a kakaóval.
5. lépés
Kezdjük össze. Sötét tortával kezdjük, amelyet sötét krémmel bevonunk. Fedjük le fehér tortával a tetején, és fedjük le fehér krémmel. Ezután ismét sötét keksz és tejszín. Befejezésül fehér kekszet készítünk, és bevonjuk az egész tortát.
6. lépés
Díszítsük a tortát reszelt étcsokoládéval, és hagyjuk először pár órán át szobahőmérsékleten, majd legalább 6 órán át a hűtőszekrényben ázni.
