A panna cotta egy klasszikus desszert, amelyet Olaszországban szeretnek. A savanyú menta és kivi mártás megindítja a csemege krémes ízét. Tejszín helyett tejet vehet, ha kívánja, adjon még cukrot a mártáshoz. Különféle szószok készíthetők ehhez a desszerthez.
Szükséges
- - 250 ml tejszín, 20% zsír;
- - 2 kivi;
- - 4 ág menta;
- - 10 g zselatin;
- - 4 evőkanál. evőkanál cukrot.
Utasítás
1. lépés
Áztassa a zselatint 4 evőkanál. evőkanál forralt vizet, hagyja 40 percig - meg kell duzzadni. Ezután addig melegítsük, amíg a zselatin vízoldatban teljesen fel nem oldódik.
2. lépés
Öntsük a tejszínt egy serpenyőbe, és keverés közben melegítsük. Adjunk hozzá cukrot, keverjük össze, hogy teljesen feloldódjon a krémben.
3. lépés
Adjunk hozzá zselatint a krémhez, keverjük össze - homogén masszát kapunk.
4. lépés
Öntsük a tejszínes keveréket formákba, hűtsük le, tegyük hűtőbe, amíg besűrűsödik.
5. lépés
Hámozza meg a kivit, durvára aprítsa. Öblítse le a mentát, szárítsa meg, tépje le a leveleket. Egy turmixgéppel habverővel puha és sima kivi és menta masszát kapunk.
6. lépés
Vegye ki a formákat a hűtőszekrényből, mártsa forró vízbe néhány másodpercre, és fordítsa a desszertet egy tányérra.
7. lépés
Tegye az elkészített mártást minden adag tetejére, tegye a hűtőbe 10 percre. Ezt követően egész kiwi szeletekkel, mentalevéllel díszítjük, azonnal tálaljuk - ha a panna cotta túl sokáig marad a hűtőben, akkor az íze megváltozik.
