A pácolt alma hagyományos orosz termés. Különleges fahordókban vagy kádakban főzték őket, ennek köszönhetően az étel különleges egyedi ízt és aromát nyert.
Szükséges
- - egy kis fahordó;
- - géz;
- - alma - 3 kg;
- - mentalevél - 100 g;
- - tiszta víz;
- - cukor - 200 g.
Utasítás
1. lépés
Készítse elő a tartályt. Alaposan mossa le és szárítsa meg a hordót. Hajtsa össze többször a cheesecloth-ot, és tegye a hordó aljára, a sarkokat hajlítva kerek formát kapjon az anyag.
2. lépés
Az ilyen típusú konzervekhez válasszon késői, közepes méretű és édes ízű almát. A gyümölcsnek korhadt foltoktól és féreglyukaktól mentesnek kell lennie, mert ha a gyümölcsök kisebb sérülésekkel is találkoznak, akkor a munkadarab összes alma romolhat. Ha lehetséges, vegyen azonos méretű gyümölcsöt. Alaposan mossa meg és törölje le törölközővel. Vágja le a levélnyéleket úgy, hogy 1-1,5 cm hosszúak maradjanak. Válogassa ki és mossa meg az aromás menta leveleit.
3. lépés
A gézzel borított hordó alján fektessen egy almaréteget a levélnyéllel felfelé. Fedjük le az almákat menta levelekkel. Tegye ezt úgy, hogy a levelek ne takarja el egymást. Ezután fektesse le a következő almaréteget, és borítsa be mentával. Alternatív rétegek ugyanúgy, az utolsó legyen menta.
4. lépés
Az elkészített almát öntsük a hordóba vízzel, és adjunk hozzá cukrot. Zárja le a hordót a felső körrel, zárja le és inkubálja szobahőmérsékleten körülbelül 5 napig. Ezután távolítsa el a kört, öblítse le. Ha hab jelenik meg a felületen, fakanállal távolítsa el. Fedje le a hordót és tárolja hűvös helyen.
